§ 48 Класс Двудольные. Семейство Розоцветные
1. Из каких частей цветка образуются плоды? 2. Какие плоды называют сложными?
Семейство розоцветных объединяет около 3 тыс. видов. Растения, принадлежащие этому семейству, широко распространены и очень разнообразны: среди них есть травянистые растения, кустарники и деревья. Многие плодово-ягодные и декоративные растения относятся к этому семейству, например яблоня, груша, вишня, слива, абрикос, черемуха, рябина, малина, земляника и многие другие [169].
Из дикорастущих травянистых растений к семейству розоцветных относятся различные виды лапчаток, гравилата, таволги и др.
Несмотря на большое разнообразие, растения семейства розоцветных имеют сходное строение цветка. Цветок розоцветных имеет двойной околоцветник, состоящий из 5 чашелистиков и 5 (иногда из 4—6) лепестков. Чашечка часто бывает двурядной — с так называемым «подчашием». Тычинок в цветке много, а число пестиков может быть различным — от одного до нескольких десятков. Таким образом, в зависимости от числа пестиков формула цветка розоцветных может быть такой: *Ч5Л5Т∞П∞, *Ч5Л5Т∞П1 или *Ч5+5Л5Т∞П∞.
Типичный представитель розоцветных — кустарник шиповник или дикая роза. Его розовые или белые цветки обладают сильным ароматом. Двойной околоцветник шиповника образован 5 чашелистиками и 5 крупными лепестками, тычинок и пестиков много. Формула цветка: *Ч5Л5Т∞П∞. Цветки имеют вздутое бокаловидное цветоложе. После оплодотворения каждый пестик превращается в плод-орешек, а все они оказываются внутри разросшегося цветоложа [170], образуя плод-многоорешек.
Много пестиков и в цветке малины, из них образуются сочные костянки — элементы плода-многокостянки [171].
Другие розоцветные (вишня, слива, абрикос и др.) имеют цветки с одним пестиком. Из его завязи образуется плод-костянка.
У яблони, груши, боярышника, рябины развивается особый вид плода — яблоко.
Яблоня — самое распространенное среди плодово- ягодных растений семейства розоцветных [172]. Яблоневые сады занимают 80% площади всех плодовых насаждений. Яблоня — зимостойкая культура. Она выдерживает морозы до 30 °С. Яблоки употребляют в пищу в свежем виде, их сушат, мочат, приготовляют из них соки, компоты, варенье, повидло, мармелад.
В зависимости от времени созревания плодов сорта яблони делят на летние, осенние и зимние. Плоды летних сортов (Папировка, Белый налив) созревают в июле — августе; осенних (Коричное полосатое, Осеннее полосатое, Боровинка, Анис полосатый) — в сентябре; плоды зимних сортов (Апорт, Антоновка обыкновенная, Ренет, Симиренко, Пепин шафранный) снимают с деревьев в октябре. Плоды зимних сортов хорошо хранятся до самой весны. При хорошем уходе яблоневые сады дают более 200 ц плодов с 1 га.
Яблоня — перекрестноопыляемое растение: чтобы завязывались плоды, необходимо опыление цветков пыльцой другого сорта. Поэтому в саду должно быть не менее трех взаимоопыляемых, одновременно цветущих и вступающих в плодоношение сортов. Яблоню размножают вегетативно прививкой. Деревья яблони в зависимости от сорта и подвоя достигают в высоту 4—10 м. В последние годы при размножении яблони используют слаборослые подвои, которые дают возможность получать невысокие деревья, удобные для ухода и уборки урожая. Яблони на слаборослых подвоях начинают плодоносить на 3—4-й год.
Саженцы плодовых деревьев высаживают осенью и весной [173]. Ямы для посадки деревьев готовят заблаговременно. Их глубина должна быть 0,7—0,8 м, а диаметр — не менее 1 м. При подготовке ямы верхний плодородный слой почвы складывают на одну сторону, а нижний — на другую. На дно ямы насыпают холмиком верхний слой почвы, в который добавляют органические и минеральные удобрения. Сажают деревца вдвоем. Один человек опускает саженец в яму на нужную глубину, второй расправляет по холмику корни и засыпает их рыхлой землей. Для лучшего контакта корней с почвой саженец слегка потряхивают, а почву хорошо уплотняют. Необходимо следить, чтобы корневая шейка саженца находилась выше уровня почвы на 5—8 см. В этом случае при осадке почвы в яме она окажется вровень с поверхностью. Саженцы на слаборослых подвоях следует заглублять до места прививки — это способствует образованию более глубокой корневой системы и лучшей устойчивости деревьев. После посадки саженцы поливают (2—3 ведра воды). Весной по мере роста дерева производят обрезку, формируя крону яблони. Приствольные круги ежегодно перекапывают и под деревья вносят органические и минеральные удобрения. Деревья необходимо защищать от грызунов и вредителей.
СЕМЕЙСТВО РОЗОЦВЕТНЫЕ. ПЛОДЫ МНОГООРЕШЕК И МНОГОКОСТЯНКА. КОРНЕВАЯ ШЕЙКА
Ответьте на вопросы
1. Какие известные вам растения относятся к семейству розоцветных? 2. Какое строение имеют цветки розоцветных растений? 3. Какие плодовые растения семейства розоцветных вам известны? 4. Чем различаются цветки растений семейства крестоцветных и семейства розоцветных?
Задания для самостоятельной работы
Подготовьте подробный рассказ «Посадка и уход за яблоневым садом».
B плодах некоторых видов шиповника содержится витаминов в 10 раз больше, чем в апельсинах и лимонах.
Весной проведите наблюдения за опылением и развитием плодов у плодово-ягодных растений семейства розоцветных.
Bio-Lessons
Образовательный сайт по биологии
Плоды
Плод с расположенными внутри него семенами участвует в генеративном размножении цветковых растений. Плоды очень разнообразны по форме, размерам и окраске. Все плоды состоят из семян и околоплодника (мякоть, кожура).
По количеству семян плоды всех растений делятся на 2 группы: односемянные (пшеница, подсолнечник и др.) и многосемянные (томат, тыква и др.).
По строению околоплодника плоды делятся тоже на 2 группы: сочные и сухие.
Сочные плоды богаты соком, мягкие. Их подразделяют на ягоды, яблоки, тыквины, померанцы, костянки.
Ягода — сочный, мягкий плод, снаружи покрыт тонкой кожицей, внутри имеет много семян. Плод таких растений, как томат, крыжовник, паслен, виноград, смородина, — ягода.
У костянки наружный слой — тонкая кожица, средний — сочная мякоть, внутренняя часть деревянистая, образует косточку. Костянка — односемянный плод (урюк, вишня, слива, персик) (рис.1).
Существуют растения, плод которых образован множеством мелких костянок, — многокостянка (малина, ежевика и др.).
Яблоко — это сочный многосемянный плод с тонкой кожицей. Внутренний слой околоплодника, окружающий семена, кожистый или хрящеватый (яблоня, груша, рябина, айва, боярышник).
Рис.2 Яблоко яблони и груши
Померанец — многосемянный сочный плод с толстой оболочкой, которая содержит эфирные масла. К ним относятся мандарины, апельсины, лимоны (рис.3).
Многосемянный плод граната с сочными семенами и кожистым околоплодником называют гранатом, или гранатиной.
Рис.3 Померанец и гранат (гранатина)
Плоды тыквенных растений обычно называют тыквинами (арбуз, дыня, огурец, кабачок, патиссон, тыква). Наружная часть околоплодника толстая, твердая, внутренняя — мягкая. Семян очень много (рис.4).
Рис.4 Тыквина огурца и тыквы
У сухих плодов околоплодник плотный, одревесневший и сухой. В них нет сочной мякоти (рис.5).
Рис.5 Разнообразие сухих плодов
Боб — сухой плод, состоящий из двух створок, с несколькими семенами, прикрепленными по краям створок. Во время созревания створки раскрываются, и семена высыпаются наружу (бобы, фасоль, горох, клевер, донник, акация).
Стручок — сухой многосемянный плод с длинной тонкой перегородкой, разделяющей его полость на две камеры. Семена прикрепляются к перегородке. При созревании створки плода начинают раскрываться снизу. Такие плоды имеют капуста, редька, сурепка, репа. Более мелкий вид таких плодов называется стручочек.
Коробочка — многосемянный плод, иногда разделенный внутри на камеры. Способы раскрытия таких плодов различаются в зависимости от вида. Например, у белены имеется открывающаяся крышечка. У дурмана и молочая семена высыпаются из коробочки, когда она продольно растрескивается.
Зерновка — односемянный плод, семенная кожура которого плотно прирастает к стенке плода, например плоды пшеницы, кукурузы, ячменя, проса и риса.
Семянка отличается от зерновки тем, что ее околоплодник не срастается с семенной кожурой. Такие плоды часто имеют хохолок (одуванчик, подсолнечник, осот, таусагыз).
Орех — сухой односемянный плод с одревесневшим и отвердевшим околоплодником (орешник, липа).
Желудь — сухой односемянный плод с кожистым околоплодником (дуб, бук).
Поскольку околоплодник грецкого ореха до созревания бывает сочным, такой плод не относится к ореху. Его называют ложной костянкой.
Плоды шиповника относят к сухим ореховидным плодам (многоорешек), так как красная «ягода» образуется не из пестика, а из сочного разросшегося цветоложа.
Плод земляники — земляничина — это разросшееся цветоложе с сухими плодиками-орешками (рис.6).
Рис.6 Плоды с разросшимся цветоложем
Крылатка — большая часть околоплодника превратилась в тонкие крылья. Такие плоды распространяются с помощью ветра (клен, вяз, ясень) (рис.7).
Рис.7 Крылатка клена
У некоторых растений (ананас, шелковица) — не плоды, а соплодия. Они образуются не из одного цветка, а из целого соцветия (рис.8).
Рис.8 Соплодие ананаса
Плоды бывают сочные и сухие (без мякоти); односемянные и многосемянные. Сочные многосемянные это: ягода (томат, смородина), померанец (мандарин, лимон), яблоко (яблоня, рябина), тыквина (арбуз, огурец). Сочные односемянные: костянка (урюк, вишня) и многокостянка (малина, ежевика).
Сухие многосемянные плоды: боб (фасоль, акация), стручок (капуста, редька), коробочка (белена, дурман). Сухие односемянные плоды: зерновка (пшеница, кукуруза), семянка (подсолнечник, одуванчик, тау-сагыз), орех (липа, орешник). Есть несколько необычные плоды, как вариант ореха — желудь (дуб, бук), вариант семянки — крылатка (клен, ясень). Целые соплодия (соцветия) образуют своеобразные плоды у ананаса и шелковицы.
Распространение плодов и семян
Сорта плодовых деревьев
Питомник декоративных культур «Южный» имеет богатую и разнообразную коллекцию плодовых деревьев, на торговой площадке можно выбрать сорта уже ставшие привычными с детства и новые, уникальные которые являются не менее вкусными представителями, безусловно, станут такими же любимыми.
Яблоня
В питомнике растений «Южный», вы сможете купить саженцы Яблони домашней таких сортов как:
 | Такие яблоки мама давала с собой в школу, ведь созревает данный сорт в середине сентября, и храниться на протяжении трех месяцев. Дерево рослое, высота его достигает 10 метров, раннезимний сорт. Вкус кислый. Аромат характерный «антоновский» довольно специфический. Опылителями для сорта выступают «Уэлси», «Анисы», «Осеннее полосатое», «Пепин шафрановый». |
| «Яблоня домашняя «Антоновка обыкновенная» | Описание сорта |
 | Поистине богатыре, плоды у него крупные до 350 грамм, созревают в конце сентября. Окраска светло-зеленая с румянцем, а вкус у него приятно кисло-сладкий. Не страшна и парша данному сорту, является не прихотливым. Урожай с дерева храниться до восьми месяцев. |
| «Яблоня домашняя «Богатырь» | Описание сорта |
 | Сорт получился в результате объединения «Пепин шафранный» и «Антоновка обыкновенная». Приобрел свое название благодаря окраске плодов, ярко-вишневого цвета, но это когда погода балует солнечным светом. В обычные годы, не достаточно солнечные, плоды зеленовато-желтые, имеют ярко-розовый румянец. Обладает ненавязчивым ароматом и кисло-сладким вкусом, мякоть нежна и белоснежна. Лучшими опылителями для «Вишневой» могут стать яблони «Северного Синапа», «Антоновки обыкновенной» и «Пепина Шафранного». |
| «Яблоня домашняя «Вишнёвое» | Описание сорта |
 | Созревает рано, является представителем народной селекции. Плодоносит обильно. Плоды с невероятным ароматом, с налетом природного воска, от этого создается тактильное ощущение жирности. Вкус с ярко выраженной кислинкой, сладкий. Насыщен витамином С. Сорт выдерживает холода до 50 градусов. Плодоносить начинает на пятый год. |
| «Яблоня домашняя «Грушовка московская» | Описание сорта |
 | Потому что сладкое на вкус, светло-желтый цвет имеют яблочки, румянец размыт. Радует плодами с конца июля до середины августа. Лучше всего опыляется сортами осеннего и летнего сроков созревания. |
| «Яблоня домашняя «Конфетное» | Описание сорта |
 | Архаический представитель природного опыления. Произрастал сорт в приусадебных садах Ясной поляны, принадлежащей семейству Толстых. Богослужители, Валаамского монастыря, располагающегося в Карелии, так же наслаждались сочными плодами. Яблоки обладают ароматом корицы и имеют кисло-сладкий вкус. Идеален для варки варенья. |
| «Яблоня домашняя «Коричное полосатое» | Описание сорта |
Яблони колоновидные
Питомник «Южный» предлагает Вам рассмотреть приобретение сортов и колоновидной яблони, для посадки на свой садовый участок.
 | Представитель российской селекции, имеющий ген «Vf» дающий к парше абсолютный иммунитет. В следствии чего Яблоня «Валюта» в обработке от паршевой болезни. Существует факт, за пятнадцатилетия, не зафиксировали ни одного случая возникновения паревой болезни. Компактный, малогабаритный сорт. |
| «Яблоня колоновидная «Валюта» | Описание сорта |
 | Замечено, что у данного сорта, вовремя дефицита пчел, и неблагоприятных погодных условиях на дереве все равно появляются плоды. Обладая прекрасными десертными свойствами плоды несомненно годны для употребления в чистом виде, для консервации, мочки, и даже для переработки в сухофрукты. |
| «Яблоня колоновидная «Президент» | Описание сорта |
Груша
Саженцы груши, имеющиеся на площадке питомника растений «Южный», бесспорно, удивят вас своим качеством и ценой, ниже представлены некоторые сорта, пользующиеся особой популярностью среди наших садоводов.
Груша – менее зимостойка в сравнении с яблоней, более требовательна к месту своего пребывания. Не приемлемы для нее участки с уровнем грунтовых вод ближе 1,5 м к поверхности почвы. Выращивание в южных зонах России преобладает над остальными.
 | Летний сорт с быстрым темпом роста. Мякоть нежная, тающая, очень сочная |
| Груша «Августовская роса» | Полное описание сорта |
 | Сорт груши также известный под названием «Дочь Отличной». Плоды средние. Преобладает окрас зеленовато-желтого цвета, выраженным легким красноватым румянцем. |
| Груша «Велеса» | Полное описание сорта |
 | По срокам сорт относится к осенним: сбор приходится на сентябрьский месяц Небольшие пожелтения на поверхности кожицы у плодов, на фоне основного зеленого цвета, говорит об их спелости. |
| Груша «Москвичка» | Полное описание сорта |
 | Саженцы умеренного роста. Зимостойкость средняя. Один из лучших сортов средней полосы по качеству плодов. |
| Груша «Мраморная» | Полное описание сорта |
Груша «Осенняя Яковлева» со слабым мускатным ароматом. «Память Яковлева» сорт, не боящийся болезней и являющийся самоплодным, и конечно же «Чижовская».
Вишня и слива
Вишня – растение получившее большое распространение в зеленой культуре, почти как яблоня. Не смотря на свои небольшие габариты может похвастаться большой урожайностью плодов. Не приемлет расположение в замкнутых котловинах и низких рельефах, где зимой наблюдаются резкие перепады температур, а ранней весной заморозки.
Ознакомиться с представленными сорта вишни обыкновенной: «Владимирская», «Гриот Московский», «Жуковская», «Любская», «Молодежная», «Морозовка», «Прима», «Тургеневская», «Харитоновская», «Шоколадница» вы можете в каталоге питомника или на торговой площадке.
Слива — не отличается большими размерами, часто это небольшое дерево или куст. Слива требовательна к теплу и влаге, в зависимости от сорта вступает в плодоношение на третий или седьмой год после посадки. Продолжительно ее жизни варьируется от 15 до 60 лет.
Данные сорта так же представлены для продажи садоводам, саженцы слив имеют закрытую корневую систему, и отличные селекционные качества.
Абрикос
Абрикос теплолюбивое растение, именно поэтому основное культивирование приходится на южные районы страны. Селекция не стоит на месте, и уже в наше время существует северные сорта абрикоса, прекрасно растущие и плодоносящие в центральной полосе европейской части страны.
Алыча – плодоягодная культура, относящаяся по своему роду к сливам. Может так же называться как Слива растопыренная и слива вишненосная. В диком виде обитает на гористых местностях «Южный» рекомендует Алыча «Кубанская комета» для посадки в саду, это косточковидная культура обладает хорошей зимостойкостью, и высоким потенциалом продуктивности. Большинство гибридных сортов выведено в России.
Виноград – обладающий невероятно сладкими плодами, применяемыми в широком спектре пищевой промышленности. Существует отдельная наука, изучающая виноград – Ампелография.
Торговая площадка питомника еженедельно пополняется саженцами плодовых растений, ежемалина «Тайберри» и ежевика «Агавам» не является исключением.
Так же виноград, пользующийся большой популярностью у наших садоводов. Создавая на участке маленький кусочек южных стран, на помощь к вам придут саженцы винограда «Аркадия» конечный продукт селекции винограда «Молдова», отдавшего свои качества устойчивости, и «Кардинал» отвечающего за вкусовые достоинства, виноград «Денисовский», виноград «Кристалл», виноград «Подарок Магарача», виноград «Цитронный Магарача» и конечно же всем известный виноград Изабелла.
Встретить саженцы голубики высокорослой сортов как «Блюкроп», «Нортланд», «Патриот» и «Спартан» на территории питомника, не составит труда. Перед покупкой вы можете ознакомиться с описанием саженцев в каталоге, в представленном ассортименте вы найдете «Йошта» – представляющую собой гибрид смородины и крыжовника, краткие параметры калины плодовой сорта «Таежные рубины», лимонника китайского и облепихи «Витаминная».
Садовая земляника, в народе называемой клубникой представлена на торговой площадке питомника в сортах: «Азия», «Боровицкая», «Дивная», «Зефир», «Кокинская заря», «Королева Елизавета II», «Роксана», в землянике-клубнике «Царица» и «Эльсанта»
Крыжовник – родина этого прекрасного растения, относимый к роду смородиновых, является северная Африка и Западная Европа. Бывает так, что крыжовник дичает и разноситься в леса. Представляет собой кустарник высотой, достигающей не более полутора метров, ветви имеют трехраздельные колючки. Плоды-ягоды у крыжовника шаровидные до двенадцати миллиметров, бывают и более крупные достигающие до 40 миллиметров. Пик созревания приходится в июне-августе. Питомник рад предложить для дополнения плодового сада на вашем участке сорта таких как «Колобок», Крыжовник «Краснославянский», сорт крыжовника «Малахит», «Русский желтый», «Русский розовый» и крыжовник сорта «Северный капитан».
Малина – многолетний кустарник, растущий не только в частных садах, но также встречающийся и на берегах рек и в лесах. Ягоды полукустарника малины содержат 11% сахаров это и глюкоза, фруктоза и пентоза. Имеют эфирные масла, белковые вещества и пектиновые. Обогащены витаминами А, С, В. Плоды малины употребляют в свежем виде, и подвергают термическим обработкам, замораживание, изготовление варения, мармелада, компотов, вин, настоек и ликёров. В лекарственной индустрии применяют для придания сиропам вкусовых качеств, народная медицина не обходится без них во время простуды заболеваний, гриппе, применятся в качестве жаропонижающего лекарственного средства. Купить малину «Абрикосовая», «Вольница», малину «Гусар», «Желтый гигант», «Метеор», сорт «Пересвет», «Сказка» и малину «Скромница» можно на торговой площадке питомника «Южный».
Там же вы можете найти сорта смородины белой сорта «Белая Версальская», смородины красной «Виксне», «Голландская розовая», «Джонкер Ван тетс», и коне же смородина красная сорта «Сахарная». Черная смородина представлена в сортах «Загадка», «Маленький принц», «Селечинская», «Чернавка», и «Ядреная».
Рябина – имеет большую распространённость, но плоды ее имеют недостаточно высокие качества, по этой причине является малоценным плодовым деревом. Зато часто разводиться как декоративное растение, ее прочная и тяжелая древесина широко применяется в столярной индустрии. Питомник «южный» предлагает сорта рябины плодовой сортов «Бурка», «Титан» и рябину черноплодную.
Существует так же многосортовые деревья, набирающие признание на западной стороне России. Многосортовое дерево представляет собой подвой, имеющий прививки в несколько черенков разных сортовых видов. В следствие эксперимента возникают деревья, дарующие разнообразную окраску плодов, имеющие различные размеры и сроки созревания. Такая нехитрая манипуляция дает возможность сократить численность посадок плодовых деревьев разнообразных сортов, теперь это разнообразие можно уместить на одном деревце. Еще одним плюсом многосортовых деревьев несомненно является получение большого урожая, происходит это из-за улучшенного опыления, близко расположенных сортов. Это избавит вас от посадки двух рядом стоящих деревьев для улучшения опыления, вдобавок к этому, приглашенные гости будут выражать удивление при виде такого дерева.
Стоит отметить что изъяном многосортовых деревьев, является сложность проведения мер связанных с борьбой различных вредителей. Если на дереве присутствует множество сортов, имеющих цветение в различные сроки, существует трудность в выборе момент для обезвреживающих вредителей мероприятий, ведь у семечковых культур проводятся они либо до наступления цветения, либо после. Пестицидное вещество, попавшее на распустившийся цветок, будет безжалостным к прилетевшим пчелам на опыление. При выращивании многосортовой сливы, в борьбе со сливовой плодожорки, вы рискуете не отведать плодов ранних сортов, ведь созревание происходит еще до того, как заканчивается период ожидания для инсектицида.
