Яблоко фрукт или овощь

Содержание
  1. Яблоко — это ягода, овощ или фрукт
  2. Калорийность и состав
  3. Польза яблок
  4. Применение плодов
  5. Полезные советы
  6. Выводы
  7. Яблоко это фрукт или ягода или овощ?
  8. Яблоки в кулинарии [ править | править вики-текст ]
  9. Способы приготовления [ править | править вики-текст ]
  10. Напитки из яблок [ править | править вики-текст ]
  11. Приспособления для работы с яблоками [ править | править вики-текст ]
  12. Нож для яблок [ править | править вики-текст ]
  13. Комбайн для сбора яблок [ править | править вики-текст ]
  14. Производство и торговля [ править | править вики-текст ]
  15. Экологическая безопасность [ править | править вики-текст ]
  16. Питательная ценность [ править | править вики-текст ]
  17. Яблоко в искусстве [ править | править вики-текст ]
  18. Яблоко в религиях и мифологии [ править | править вики-текст ]
  19. Авраамические религии [ править | править вики-текст ]
  20. Античная мифология [ править | править вики-текст ]
  21. Скандинавская мифология [ править | править вики-текст ]
  22. Славянская мифология [ править | править вики-текст ]
  23. Яблоко как символ [ править | править вики-текст ]
  24. Яблоко в фольклоре и литературе [ править | править вики-текст ]
  25. Яблоко в музыке [ править | править вики-текст ]
  26. Яблоко в кинематографе [ править | править вики-текст ]
  27. Яблоко в геральдике [ править | править вики-текст ]
  28. Яблоко: это фрукт или ягода, где выращивают и как применяется?
  29. Что это такое?
  30. Разновидности и срок жизни яблонь
  31. Страны-производители
  32. Применение плодов

Яблоко — это ягода, овощ или фрукт

rating onrating onrating onrating on rating on

Яблоки произрастают на плодовых деревьях, они обладают круглой формой и ярким окрасом. Сверху покрыты тонкой кожицей, а сами состоят из хрустящей мякоти, внутри которой мелкие семечки.

eto frukt yagoda ili ovosh

Яблоко — это ягода, овощ или фрукт

Споры о том, что такое яблоко (ягода это или фрукт), иногда всплывают между людьми. Некоторые даже пытаются отнести плоды к категории овощей. Однако полемика на данную тему не имеет основания, потому что ботаника пришла к точному выводу, что это очень сочные и вкусные фрукты.

Калорийность и состав

Энергетическая ценность яблока – 47 ккал.

Плоды богаты следующими витаминами и микроэлементами:

Исходя из богатого содержания витаминов и микроэлементов в яблочках, они полезны для организма и их можно употреблять в пищу ежедневно. Это будет способствовать профилактике авитаминоза и, как следствие, развитию других серьезных заболеваний.

Польза яблок

Этот фрукт очень полезен для человека благодаря своему богатому витаминному составу.

Не стоит забывать о том, что больше ценится свежий, только что собранный урожай. Витамины и микроэлементы прекрасно усваиваются организмом.

Яблоки способствуют выведению токсинов и шлаков из организма, выполняя таким образом очищающую функцию. Пектин, находящийся в них, помогает работе кишечника, облегчая процесс пищеварения.

Они считаются профилактическим средством при болезнях мочевыводящих путей, как у мужчин, так и у женщин. Это происходит за счет наличия танинов в составе.

Плоды полезно употреблять в пищу при проблемах сердечно-сосудистой системы. Они способны предотвращать развитие мочекаменной болезни, в силу того, что препятствуют выпадению солей в осадок.

Содержание антиоксидантов настолько велико, что оно способно замедлить различные окислительные процессы в организме.

Применение плодов

eto frukt yagoda ili ovosh2

С яблоками можно стряпать различные пироги

Что только не готовят из этих вкусных и ароматных плодов – это и варенья, и джемы, и различные фруктово-ягодные винегреты, и салаты. А как разнообразны слойки, пироги и запеканки из яблок… Вы удивитесь, но существуют даже яблочные драники.

Из данного продукта делают компоты и муссы. Изготавливают пастилу и печенье. А шарлотка является быстрым и всеми любимым блюдом, которое не может не радовать своим вкусом.

В силу того, что плоды яблони – это сезонный продукт, люди часто заготавливают его, чтобы питаться на протяжении целого года.

Доказано, что польза и вкус свежих яблок лучше всего сохраняются, если их сушить, запекать или вымачивать. Самое главное – правильно выполнять данные процедуры.

Полезные советы

Во время приготовления старайтесь сохранить большую часть полезных веществ, находящихся в них: меньше всех витаминов улетучивается при запекании.

Моченые и засушенные яблоки также способны долго сохранять свои полезные свойства. Такой способ консервирования позволяет даже в зимнее время лакомиться любимым продуктом.

Засушенные плоды нужно правильно хранить в домашних условиях. Чаще всего их кладут в мешочек из ткани и отправляют в сухое помещение без резких перепадов температуры – их можно употреблять в пищу в течение всего года.

Выводы

Подводя итоги, хочется напомнить о том, что яблоко – это не овощ и не ягода, несмотря на некую схожесть с данными классами. Это полезный и вкусный фрукт, который многие выращивают у себя в огороде.

Яблони способны адаптироваться в любой местности, они стойко переносят небольшие изменения погодных условий.

Источник

Яблоко это фрукт или ягода или овощ?

Яблоко это фрукт и фрукты растут на деревьях. Что касается ягоды то они растут на земле в числе которых входят, овощи и ряд фруктов такие как дыня, арбуз и тд.

Я́блоко — плод яблони, который употребляется в пищу в свежем виде, служит сырьём в кулинарии и для приготовления напитков. Считается, что родиной яблони является Центральная Азия. Наибольшее распространение получила яблоня домашняя. На сегодняшний день существует множество сортов этого вида яблони, произрастающих в различных климатических условиях.seb

Яблоки в кулинарии [ править | править вики-текст ]

Способы приготовления [ править | править вики-текст ]

220px Apple pie

Напитки из яблок [ править | править вики-текст ]

Приспособления для работы с яблоками [ править | править вики-текст ]

160px %D0%9F%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%BE%D1%81%D1%8A%D0%B5%D0%BC%D0%BD%D0%B8%D0%BA%D0%B8 %D1%8F%D0%B1%D0%BB%D0%BE%D0%BA %D0%B3%D1%80%D1%83%D1%88 %D0%A1%D0%A1%D0%A1%D0%A0

Плодосъемники для яблок. СССР

Нож для яблок [ править | править вики-текст ]

220px Apfelteiler fcm

Ножи для яблок в Викицитатнике
Ножи для яблок на Викискладе

Существуют специальные ножи для разрезания яблок. Они вырезают сердцевину, иногда также оставшуюся часть яблока делят на шесть или восемь равных долек. Резак на рисунке представляет собой обойму-рукоять, выполненную из металла или пластика с вмонтированными в неё лезвиями. Лезвия, как правило, выполнены из нержавеющей стали. Обойма предохраняет руку от порезов лезвиями и переносит усилие руки на режущие лезвия.

Комбайн для сбора яблок [ править | править вики-текст ]

40px Planned section.svg

Производство и торговля [ править | править вики-текст ]

300px Appleoutput

Производство яблок в мире. Средняя урожайность с гектара

Экологическая безопасность [ править | править вики-текст ]

При хранении и транспортировке яблоки могут покрывать дифенилом (запрещён в ЕС и США как канцероген).

Питательная ценность [ править | править вики-текст ]

Неочищенные необработанные яблоки
Пищевая ценность на 100 г продукта
Энергетическая ценность 52 ккал 217 кДж
Вода 85,56 г
Белки 0,26 г
Жиры 0,17 г
— насыщенные 0,028 г
— мононенасыщенные 0,007 г
— полиненасыщенные 0,051 г
Углеводы 13,81 г
— пищевые волокна 2,4 г
Ретинол (вит. A) 0 мкг
Тиамин (B1) 0,017 мг
Рибофлавин (B2) 0,026 мг
Ниацин (B3) 0,091 мг
Пантотеновая кислота (B5) 0,061 мг
Пиридоксин (B6) 0,041 мг
Фолацин (B9) 1,5 мкг
Аскорбиновая кислота (вит. С) 4,6 мг
Токоферол (вит. E) 0,17 мг
Витамин K 2,2 мкг
Кальций 6 мг
Железо 0,12 мг
Магний 5 мг
Фосфор 11 мг
Калий 107 мг
Натрий 1 мг
Цинк 0,04 мг
Медь 27 мкг

В английском языке есть пословица «кто яблоко в день съедает, у доктора не бывает» (An apple a day keeps the doctor away). По данным некоторых исследований, употребление яблок может снизить опасность заболевания раком кишечника, простаты и легких. По сравнению с другими фруктами и овощами яблоки содержат не так много витамина C, но при этом богаты другими антиоксидантами.

Читайте также:  Груши чернота по плодам

Клетчатка яблока, хотя её меньше, чем в большинстве других фруктов, стимулирует перистальтику кишечника, что может снизить риск возникновения рака. Клетчатка также может быть полезна для профилактики заболеваний сердца, похудения и снижения уровня холестерина.

Семена яблок содержат ядовитый гликозид амигдалин.

Яблоко в искусстве [ править | править вики-текст ]

Европейская традиция (но не оригинальный текст Библии) считает яблоко — плодом с древа познания Добра и Зла, поэтому его изображение было крайне распространено. Грехопадениеявляется одним из самых популярных сюжетов средневековой живописи. Позднее, в эпоху Возрождения, стали популярны живописные сюжеты на античные мотивы — суд Париса и двенадцатый подвиг Геракла — «яблоки Гесперид».

Мифологические и фольклорные сюжеты, связанные с яблоками, использованы во многих произведениях живописи и скульптуры (суд Париса, грехопадение Евы, яблоки Гесперид), а также в литературных и музыкальных произведениях (в драме Фридриха Шиллера «Вильгельм Телль», одноимённой опере Дж. Россини и др.)

Яблоко в религиях и мифологии [ править | править вики-текст ]

Авраамические религии [ править | править вики-текст ]

Античная мифология [ править | править вики-текст ]

150px Venus apple Thorvaldsen RF 3334

Бертель Торвальдсен. Венера с яблоком

Скандинавская мифология [ править | править вики-текст ]

Славянская мифология [ править | править вики-текст ]

В славянской мифологии яблоко выступало символом плодородия, здоровья, любви и красоты; являлось эмблемой брачного союза, здорового потомства. Плоды яблок, побеги и цвет яблони играли важную роль в свадебных обрядах. Обмен яблоками между парнем и девушкой символизировал взаимную симпатию. Принимая от сватающегося парня яблоко, девушка как бы давала согласие на брак. У южных славяняблоки выступали в роли свадебного приглашения.

Ветки яблони украшали свадебное знамя и венок невесты, а ещё использовались в убранстве праздничного стола. Так, белорусы, украинцы и поляки втыкали ветку яблони в каравай, а русские — в свадебную курицу. Южные славяне отправляли невесту на венчание с яблоком, а после она должна была забросить плод за алтарь, чтобы иметь детей. Молодожёнам дарили яблоки, желая большого потомства. Перед первой брачной ночью совершали такой обряд: одно яблоко прятали под перину, а другое разламывали на две части, и каждый из новобрачных съедал половину. Яблоко — общеславянский символ целомудрияневесты: его оставляли на брачной рубашке. Южные славяне традиционно совершали бритье жениха перед свадьбой под яблоней. А при совершении обряда смены головного убора с девичьего на женский, первый, с помощью яблоневой ветки, снимали с головы невесты и забрасывали на яблоню.

В славянской символике яблоко имеет положительное значение. Западные славяне верили, что для обеспечения здоровья всей семьи необходимо на Рождество и Новый год умываться водой, в которой лежало яблоко. Для будущего здоровья и красоты детей беременной нужно было подержаться за дерево яблони и посмотреть на её ветки в зимнее время или на плоды в летнее. Для здоровья и силы будущего ребёнка роженицу навещали с яблоком. На Украине было принято, чтобы повитуха на крестинах раздавала всем яблоки. В Словакии и Моравии воду после купания новорождённого выплёскивали под сладкую яблоню. У западных и южных славян считалось, что перед тем, как набрать воду из источника, в него в качестве жертвы нужно бросить яблоко. В Рождество и на Новый год яблоневым прутом ударяли всех домочадцев и скот, а потом забрасывали его на яблоню.

Яблоко являлось даром для колядующих, приглашённых на свадьбу и крестины. Участники же обходных обрядов приносили в дом хозяев яблоко и оставляли на очаге. В Сербии, Македонии и Хорватии молодая жена, входя в новый дом, «дарила» очагу яблоко с воткнутой в него монетой; а в Словакии переворачивала полную корзину яблок, чтобы в хозяйстве было изобилие.

Яблоко как символ [ править | править вики-текст ]

Яблоко в фольклоре и литературе [ править | править вики-текст ]

Яблоко как символ вечной молодости (молодильные яблоки) фигурирует во многих сказках:

Яблоко в музыке [ править | править вики-текст ]

Яблоко в кинематографе [ править | править вики-текст ]

Яблоко в геральдике [ править | править вики-текст ]

Яблоко в геральдике в Викицитатнике
Яблоко в геральдике на Викискладе

Источник

Яблоко: это фрукт или ягода, где выращивают и как применяется?

yabloko eto frukt ili yagoda gde vyrashchivayut i kak primenyaetsya

Яблоко – один из самых известных плодов в мире, который в нашей стране, пожалуй, является наиболее распространенным. Яблоня отличается сравнительной неприхотливостью к условиям выращивания, а ее плоды отличаются богатым содержанием полезных веществ и способностью храниться довольно долго в свежем виде. Все это делает яблоки весьма полезным фруктом в условиях климата, который прохладнее субтропического. Хотя каждый человек уверен, что знает о яблоках все или почти все, огромная популярность такого продукта буквально заставляет узнать о нем хотя бы немного больше.

yabloko eto frukt ili yagoda gde vyrashchivayut i kak primenyaetsya 1

Что это такое?

Для начала решим довольно популярный в народе спор, который касается плодов яблони. Некоторые наши соотечественники не уверены в том, чем же на самом деле является яблоко – ягодой или фруктом. Ответ на этот вопрос довольно прост, ведь ягодами обычно называют плоды, растущие на земле в виде кустарника, тогда как плоды деревьев обычно именуются фруктами. Именно по этой причине, а также по нескольким другим, которые отдельно выделяют биологи, яблоко правильно называть фруктом и ни в коем случае не ягодой.

Например, ягоды и фрукты предназначены для размножения растения, но ягоды обычно не опадают. Их функция заключается в том, чтобы быть съеденными животными или птицами и именно таким путем быть перенесенными как можно дальше от материнского растения. Яблоки, как и любой другой фрукт, по мере дозревания просто падают с дерева и могут позволить яблоне размножаться без участия других организмов.

При этом сортовое разнообразие современных яблок настолько велико, что не всегда бывает так уж просто найти в них общее. Продукт может сильно отличаться как по вкусу (от приторно-кислого до весьма сладкого), так и по цвету (даже грубая классификация предусматривает деление на зеленые, красные и желтые яблоки).

Учитывая огромную популярность этого фрукта, неудивительно, что он является одним из наиболее используемых ингредиентов для различных блюд, хотя преобладающее количество урожая все же употребляется в свежем виде, чему способствует и продолжительный срок хранения продукта.

yabloko eto frukt ili yagoda gde vyrashchivayut i kak primenyaetsya

yabloko eto frukt ili yagoda gde vyrashchivayut i kak primenyaetsya 2

Разновидности и срок жизни яблонь

Огромная популярность яблок как домашней фруктовой культуры привела к тому, что сегодня в мире насчитываются десятки, если не сотни видов этого дерева, ведь помимо диких разновидностей, человечество вывело множество одомашненных сортов. В процессе селекции люди успели поменять под свои нужды практически все параметры дерева – например, в оригинале яблоня может вырастать в высоту вплоть до 12 метров, однако из-за неудобства сбора плодов в садах растут преимущественно карликовые сорта, чья высота не превышает двух метров.

Еще один плюс выращивания яблонь заключается в том, что такое дерево способно радовать своих хозяев вкусными плодами на протяжении очень длительного времени. В дикой природе известны случаи, когда яблоня жила значительно дольше, нежели обычно живет человек – некоторые экземпляры праздновали собственное столетие и успешно жили дальше. Впрочем, тем дачникам, которые уже собрались обеспечить своих внуков и правнуков вкусными плодами на много лет вперед уже сейчас, придется разочаровать – в условиях домашнего сада яблоню обычно так долго не растят. Дело в том, что после достижения тридцатилетнего возраста дерево уже считается немолодым, и его плодовитость начинает снижаться, и даже знаменитая омолаживающая обрезка, рекомендуемая для всех садоводов, в таком возрасте пользы уже не принесет. Именно поэтому для высокой урожайности обновлять яблоневый сад следует не реже, нежели каждые 25 лет.

Читайте также:  Едят ли куры вишню

При этом в хозяйствах, занимающихся промышленной заготовкой яблок, срок полезного использования яблоневого дерева еще короче. Специалисты указывают, что раньше семилетнего возраста от яблони выдающегося урожая ждать не стоит хотя бы потому, что она еще слишком молода, а первые признаки снижения урожайности наблюдаются уже в 15 лет. Словом, если сад вам нужен исключительно ради плодов, то действительно высокие урожаи яблоня будет давать на протяжении всего лишь десяти лет.

yabloko eto frukt ili yagoda gde vyrashchivayut i kak primenyaetsya 3

yabloko eto frukt ili yagoda gde vyrashchivayut i kak primenyaetsya 4

Для большинства потребителей разница отдельных сортов яблонь заключается исключительно во вкусовых качествах их яблок, хотя и цвет, конечно, тоже имеет значение. Определение самого вкусного сорта яблок имеет все признаки субъективности, ведь о вкусах не спорят, и все же по результатам многочисленных опросов наиболее популярным сортом яблок во всем мире считается «Ред Делишес». Следует заметить, что массовый потребитель больше склонен выбирать красные яблоки с ярко выраженным сладким привкусом, потому если вы ценитель зеленых или желтых плодов с кислинкой, на подобные «хит-парады» вам ориентироваться точно не стоит.

Определить самое крупное в мире яблоко намного проще, ведь этот показатель уже не является субъективным, зато поддается измерениям. Даже фрукт весом в 0,5 килограмма стоит считать огромным, ведь большинство его сородичей не дотягивают и до такого размера, но рекорд, как это часто бывает, оторван от повседневной реальности намного больше. Самым крупным яблоком считается фрукт, выращенный в 2005 году в Японии – его вес составил поразительные 1,85 кг. Следует отметить, что сортовые яблоки сами по себе потрясающих рекордов обычно не бьют, поэтому все плоды шедевральных размеров обычно растут в садах заядлых агрономов, которые скрещивают разные сорта между собой и активно ухаживают за деревьями.

Кстати, недостаток свободного пространства в саду не означает, что количество сортов яблок, которые там можно выращивать, должно быть ограниченным. Дело в том, что это растение прекрасно переносит прививку, и привой с подвоем совсем необязательно должны быть одного и того же сорта. При этом ветка, перенесенная с другого дерева, даже после прививки будет продолжать плодоносить такими яблоками, которые были типичны для ее материнского растения, а потому не стоит удивляться, если у предприимчивого хозяина на одном дереве одновременно висят спелые зеленые, желтые и красные плоды.

yabloko eto frukt ili yagoda gde vyrashchivayut i kak primenyaetsya 5

yabloko eto frukt ili yagoda gde vyrashchivayut i kak primenyaetsya 6

Страны-производители

Яблоки относятся к сравнительно небольшой группе плодов, которые выращиваются абсолютно везде, и, пожалуй, не найдется такой страны или территории, где яблонь не было бы вообще. Стоит, правда, отметить интересный факт: ученые подсчитали, что для выращивания всего одного килограмма яблок нужно 700 литров воды, что, конечно же, сказывается на способности некоторых стран производить этот плод. Впрочем, ни этот факт, ни огромная популярность фрукта не приводят к снижению спроса на него, напротив, в последнее десятилетие наблюдается стабильная тенденция роста производства яблок во всем мире. К сожалению, статистика о производстве этого ценного продукта обновляется довольно редко, потому на момент написания этой статьи наиболее свежая информация была доступна лишь по итогам 2016 года – тогда мировое производство фрукта почти достигло 90 миллионов тонн.

Если говорить о лидере по производству яблок, то он очевиден – Китай на сегодня выращивает примерно половину всех яблок мира. Что интересно, еще какое-то десятилетие назад лидером была эта же страна, но с заметно меньшим отрывом от преследователей, в связи с чем можно сделать вывод, что китайцы все выше оценивают полезные свойства такого продукта. Предсказуемо, именно Китай является и главным мировым экспортером яблок.

На втором месте по урожайности идут Соединенные Штаты Америки, которые, как и Китай, обладают огромной территорией, на большинстве которой не получится выращивать тропические фрукты. При этом американских яблок в мире примерно вдесятеро меньше, нежели китайских, так что отрыв первого места от второго огромен – 4,6 миллиона тонн против 44,4. Интересным является тот факт, что примерно 60% всего урожая страны дает всего лишь один штат Вашингтон, так что потенциал для расширения производства присутствует, и он весьма велик. На сегодняшний день значительная часть американских яблок употребляется внутри страны, потому США хоть и являются вторым в мире производителем, в плане экспорта могут похвастать разве что вхождением в пятерку.

Почетное третье место в мире, а заодно и первое в Европе, по выращиванию яблок заняла Польша, ее результат – 3,6 миллиона тонн за 2016 год. Для сравнительно небольшой страны этот показатель по-настоящему огромен, потому неудивительно, что в некоторые годы она даже была мировым лидером по экспорту подобной продукции за границу. Что интересно, в некоторые годы более половины яблок, экспортируемых Польшей, прибывали в Россию, которая, несмотря на огромную площадь и постоянное вхождение в десятку мировых производителей, одновременно является и одним из основных мировых импортеров этого фрукта.

yabloko eto frukt ili yagoda gde vyrashchivayut i kak primenyaetsya 7

yabloko eto frukt ili yagoda gde vyrashchivayut i kak primenyaetsya 14

yabloko eto frukt ili yagoda gde vyrashchivayut i kak primenyaetsya 8

yabloko eto frukt ili yagoda gde vyrashchivayut i kak primenyaetsya 9

Места с четвертого по шестое поделили между собой страны, расположенные в Западной и Южной Азии. Производство яблок в 2016 году в Турции и Индии достигло по 2,9 миллионов тонн в каждой, а в Иране – 2,8 миллиона тонн. Из этих стран заметным экспортом фруктов отличилась разве что Турция, да и та продает яблоки преимущественно в сопредельные страны.

В целом к лидерам обычно относят 15-16 государств, производящих наибольшее количество яблок, и хотя подробно говорить о них не имеет смысла, хотя бы упомянуть названия и объемы производства стоит. Помимо упомянутой Польши, традиционно много яблок выращивают в Европе, что особенно бросается в глаза в контексте сравнительно невысокой площади здешних стран. Крупнейшие европейские производители яблок в 2016 году собрали такой урожай: Италия – 2,46 миллиона тонн, Франция – 1,82 миллиона тонн, Украина – 1,1 миллиона тонн. Сюда же можно отнести и Россию, которая находится на двух континентах, и, вопреки огромной площади, яблок выращивает сравнительно немного – здесь собрали 1,84 миллиона тонн.

Значительный процент яблок выращивается и в Латинской Америке, особенно в той ее части, что называется Америкой Южной. Возможность выращивать самые разные тропические фрукты, которые нашими соотечественниками нередко считаются более ценными, нежели яблоки, не помешала собрать в 2016 году Чили 1,76 миллиона тонн, Бразилии – 1,05 миллиона тонн, Аргентине – 968 тысяч тонн, а Мексике – 717 тысяч тонн. Для столь больших стран (кроме Чили) подобные показатели не кажутся столь впечатляющими, но нужно понимать, что в здешних условиях яблоки – далеко не безальтернативная культура. Кстати, малонаселенная Чили, выращивающая непропорционально большое количество яблок, входит в число мировых лидеров по экспорту наряду с Китаем, Польшей, США, Италией и Францией.

Читайте также:  Белая кухня столешница вишня

Картина мирового производства яблок не будет полной, если не упомянуть еще две страны, активно занимающиеся разведением яблонь. Среди крупных и густонаселенных континентов пока что не была представлена разве что Африка, для которой характерно выращивание тропических культур, в меньшей степени зависящих от большого количества влаги, но даже здесь у некоторых стран наблюдаются существенные успехи – например, в ЮАР в 2016 году собрали 918 тысяч тонн этих плодов. К «яблочным» странам можно отнести и Японию, которые выше не была упомянута лишь потому, что многие ее соседи по континенту собирают значительно больше – впрочем, даже здесь урожай достиг 765 тысяч тонн.

Существует также отдельная группа из шести стран, которые еще какое-то десятилетие назад совершенно не считались серьезными экспортерами яблок, но в последние годы добились значительных успехов в увеличении урожайности. Все эти государства отличаются сравнительно небольшим населением, потому активно продают выращенные фрукты за границу. В 2016 году эти государства собрали такие урожаи яблок: Новая Зеландия – 412 тысяч тонн, Канада – 357 тысяч тонн, Сербия – 328 тысяч тонн, Австралия – 308 тысяч тонн, Азербайджан – 254 тысячи тонн, Казахстан – 188 тысяч тонн.

yabloko eto frukt ili yagoda gde vyrashchivayut i kak primenyaetsya 10

yabloko eto frukt ili yagoda gde vyrashchivayut i kak primenyaetsya 11

yabloko eto frukt ili yagoda gde vyrashchivayut i kak primenyaetsya 12

yabloko eto frukt ili yagoda gde vyrashchivayut i kak primenyaetsya 13

yabloko eto frukt ili yagoda gde vyrashchivayut i kak primenyaetsya 15

Применение плодов

Если отбросить типичное для современных женщин желание из любой полезной пищи сделать условную маску для лица, то получится, что яблоко – это продукт, активно употребляемый в пищу, и других предназначений практически не имеющий. Впрочем, в той же кулинарии сфера использования яблока весьма широка, и условно его теоретическое применение можно поделить на пищу и напитки.

Поскольку продукт относится к твердым, чаще он, конечно же, употребляется в пищу. Огромный процент яблок употребляется в пищу в свежем виде, поскольку этот фрукт наиболее вкусен именно свежим, а возможность хранения без консервации на протяжении нескольких месяцев лишь способствует тому, чтобы есть его без какой-либо дополнительной обработки. Чаще всего свежие плоды употребляют качестве десерта или вместо легкого перекуса, однако при желании можно найти и рецепты холодных салатов, куда добавляют этот фрукт. Кроме того, из свежих яблок в блендере нередко делают пюре. Подобный продукт особенно актуален для маленьких детей, у которых зубы временно неспособны прокусить большой фрукт, но может такое блюдо найти почитателей и среди взрослых.

Традиционно используются и некоторые методы продления срока хранения яблок, которые консервированием в прямом смысле не считаются. Так, большую популярность имеют сушеные яблоки. Плоды, высушенные как на открытом солнце, так и в духовке, активно используются в качестве того же легкого перекуса, а также как ингредиент для десертов или основное сырье для варки компотов. Кроме того, некоторые хозяйки заготавливают еще и моченые или квашеные яблоки, которые в последние десятилетия несколько потеряли в популярности.

yabloko eto frukt ili yagoda gde vyrashchivayut i kak primenyaetsya 16

yabloko eto frukt ili yagoda gde vyrashchivayut i kak primenyaetsya 17

yabloko eto frukt ili yagoda gde vyrashchivayut i kak primenyaetsya 18

Могут быть яблоки и консервированными – например, кусочками в компоте или в составе повидла или варенья. Некоторые хозяйки из небольших плодов варят варенье, которое вовсе не предполагает измельчения фруктов. С добавлением корицы готовят также ароматные джемы и муссы. Вся описанная продукция способна храниться закатанной в банках на протяжении многих лет и может пригодиться в любой момент.

Раз уж зашла речь о тепловой обработке фруктов, то нужно отметить и такое классическое блюдо отечественной кухни, как печеные яблоки. На сегодняшний день подобное блюдо больше воспринимается как десерт – в таком случае фрукты запекаются в сочетании с медом, орехами и ягодами, например, клюквой. Впрочем, яблоки могут запекаться и в качестве гарнира к мясным блюдам – например, гусь, запеченный с яблоками, сегодня кажется нам весьма изысканным блюдом, но какие-то сто лет назад был традиционным рождественским блюдом для наших предков, по крайней мере, в деревне.

Нельзя не отметить и тот факт, что свежие яблоки или варенье из него являются едва ли не самой популярной в мире начинкой для различной выпечки. У каждого европейского народа найдутся собственные варианты пирогов или булочек с этим фруктом, а такие кулинарные изыски, как шарлотка или штрудель с яблоком, стали всемирным достоянием, что уж тут говорить о булочках и пирожках с яблоками, которые являются типичным блюдом для большинства отечественных столовых.

Наконец, яблоки используются в качестве источника пектина, который добывается из них промышленным путем. Этот продукт очень необходим для производства мармелада, пастилы и других подобных лакомств, и хотя вкус яблока у конечного продукта может не ощущаться вовсе, без самого популярного плода в мире тут тоже не обходится.

yabloko eto frukt ili yagoda gde vyrashchivayut i kak primenyaetsya 19

yabloko eto frukt ili yagoda gde vyrashchivayut i kak primenyaetsya 20

yabloko eto frukt ili yagoda gde vyrashchivayut i kak primenyaetsya 21

yabloko eto frukt ili yagoda gde vyrashchivayut i kak primenyaetsya 22

yabloko eto frukt ili yagoda gde vyrashchivayut i kak primenyaetsya 23

Учитывая, что яблоки – это довольно сочные плоды, почти всегда с высоким содержанием сахаров, неудивительно, что из них активно производят различные напитки. Наиболее натуральным и полезным является концентрированный яблочный сок, отжатый из свежих плодов. Он сохраняет практически всю пользу, которая содержалась во фрукте. При помощи термической обработки из свежего или сушеного яблока можно приготовить такие популярные напитки, как компот или кисель, и хотя содержание витаминов здесь будет не таким высоким, как в компоте, объем конечного продукта окажется значительно большим при меньших затратах сырья.

Значительное содержание сахаров в яблоке способствует активному использованию этого фрукта в производстве алкоголя. Пожалуй, наиболее популярным алкогольсодержащим яблочным напитком является знаменитый сидр, который при дальнейшей перегонке приобретает куда более высокий градус и превращается в традиционный напиток для севера Франции – кальвадос, который, по сути, является разновидностью бренди. В домашних условиях из концентрированного яблочного сока нередко делают хорошее вино, а отходы переработки яблок в промышленных масштабах нередко используются для производства плодово-ягодных вин, которые высоким качеством обычно похвастать не могут.

Свежие яблоки могут использоваться и в качестве сбраживающего ингредиента при приготовлении кваса, благодаря чему последний приобретает необычный вкус и аромат. Такой напиток пока не взят на вооружение промышленниками, но многие хозяйки, занимающиеся приготовлением кваса в домашних условиях, все чаще прибегают к подобным экспериментам с ингредиентами. Что же касается промышленников, то они выпускают еще более забродивший продукт – яблочный уксус, который обладает менее резким запахом и вкусом, а потому активно используется для приготовления салатов.

Хорошим дополнением к мясным блюдам и альтернативой кетчупу может стать необычный яблочный соус.

yabloko eto frukt ili yagoda gde vyrashchivayut i kak primenyaetsya 24

yabloko eto frukt ili yagoda gde vyrashchivayut i kak primenyaetsya 25

yabloko eto frukt ili yagoda gde vyrashchivayut i kak primenyaetsya 26

yabloko eto frukt ili yagoda gde vyrashchivayut i kak primenyaetsya 27

В видео ниже вас ждут советы по выращиванию яблонь.

Источник

Поделиться с друзьями
admin
Едим и готовим из экологически чистых продуктов
Adblock
detector