Сбор яблок как ответственная агротехническая процедура
Среди отечественных садоводов яблоня и груша остаются одними из самых популярных культур. На любом дачном участке и приусадебной территории можно встретить одно или несколько деревьев со зреющими сочными плодами. Если фрукты предназначены для подачи к столу, не обязательно ждать, чтобы они полностью налились соками. Но когда собирают яблоки на зиму, необходимо срывать их в период биологической зрелости, ведь перезревшие плоды хуже хранятся, а недоспелые уступают по вкусовым качествам.
В зависимости от вида яблоки созревают на разных сроках теплого сезона. Скороспелые фрукты готовы к употреблению в конце июля – начале августа. Осенние плоды начинают обрывать в первых числах сентября. К уборке урожая зимних сортов приступают в первой декаде октября.
Даже ребенок знает, что срывать нужно только спелые, полностью вызревшие яблоки. Но не все могут сказать, по каким критериям определить, что пришла пора уборки урожая. Опытные садоводы утверждают, что существует несколько характерных признаков, указывающих на биологическую зрелость фруктов: размер плодов, окраска кожуры, плотность мякоти.
Окончательной проверкой на зрелость являются:
Если возникает необходимость, определить спелость плодов можно научным методом. Для этого нужно приготовить раствор из 1 л очищенной воды, 1 г йода и 4 г йодистого калия. Половинку плода опустить в жидкость на 2-3 минуты.
В продаже есть и готовые наборы, позволяющие определить спелость яблок химическим способом. Входящий в них специальный состав нужно нанести на свежий срез, а проявившийся оттенок сравнить с прилагаемой таблицей.
Сбор яблок рекомендуется проводить своевременно, ведь от степени спелости зависит длительность хранения. С учетом сортовых особенностей и сроков созревания все плоды делят на три большие группы.
Летними считаются известные всем сорта – «Папировка», «Белый налив», «Мантет», «Амбасси». Однако садоводы отдают предпочтение такому виду, как «Летнее полосатое». Красный румянец у плодов имеет затейливый рисунок в виде полос, что отличает его от других «собратьев».
Среди осенних сортов распространенными являются сорта «Пепин Литовский», «Спартан», «Макинтош», «Бельфлер-Китайка», «Зарянка», «Штрейфлинг», «Уралец» – очень популярный на Урале и в Липецкой области.
К зимним относятся такие известные сорта как «Антоновка», «Ренет Семеренко», «Богатырь», «Синап». Среди садоводов пользуется популярностью «Уэлси», относящийся к категории зимних крупноплодных сортов яблони. В советские годы он был хорошо изучен в Мичуринском плодопитомнике Воронежской области.
Чтобы плоды сохранили товарный вид и вкусовые качества, их нужно снимать не только своевременно, но и правильно. Разберемся, когда же необходимо собирать яблоки и отправлять их на хранение. Поскольку для этого идеально подходят зимние сорта, приступать к сбору следует поздней осенью, выбрав сухой погожий, желательно солнечный, день, когда не ожидается ветра и осадков.
Во время сбора нужно тщательно осматривать яблоки, безжалостно отбраковывая больные, подгнившие, поврежденные птицами или насекомыми плоды. После осмотра их необходимо аккуратно складывать в ведро, а лучше в корзину, обтянутую мешковиной.
К уборке урожая следует тщательно подготовиться, заранее подобрав инструмент, тару, оборудование. Существует несколько вариантов, разъясняющих, как собирать яблоки. Но даже с появлением современных технологий самым лучшим способом остается ручной. Плоды необходимо снимать с дерева осторожно, отрывая плодоножку круговым движением. Если повредить ветки, это станет причиной снижения урожайности в будущем.
Если же урожай яблок оказался во всех смыслах «на высоте», достать плоды оттуда будет нелегко. Облегчить процесс помогут устройства, имеющиеся на рынке садового инвентаря, а также простые приспособления, которые можно смастерить своими руками.
Готовый плодосъемник состоит их двух частей: хватала и держателя. Выполненный из пластика, он надежно прослужит несколько лет. Домашний вариант можно изготовить из деревянного шеста и пластиковой бутылки.
Многие садоводы предпочитают проводить уборку созревших яблок в саду, натянув предварительно для страховки сетку, чтобы во время падения они не соприкасались с землей и не повреждались. В начале сезона она способна с успехом заменить укрывной материал.
Хранению яблок нужно уделять особое внимание. Для этих целей лучше оборудовать отдельное помещение. Дело в том, что плоды выделяют этилен – газ, ускоряющий созревание других овощей и корнеплодов. Перед закладкой урожая хранилище следует убрать, проветрить и продезинфицировать с помощью раствора железного купороса. Стены нужно побелить свежегашеной известью, смешанной с водой и медным купоросом. Хранить яблоки зимой можно разными способами.
Но проще всего хранить плоды в погребе, если предварительно обработать их ультрафиолетовой лампой, оказывающей бактерицидное действие. Такой способ позволяет избавиться от грибков и других микроорганизмов, провоцирующих развитие гнили. Устройство подвешивают на высоте 1,5 м от пола, направляют на сложенные фрукты и фиксируют в таком положении на 30-40минут.
Яблоки, которые по каким-то причинам не подходят для хранения, садоводы стремятся быстро перерабатывать различными способами. Это, к примеру, приготовление компотов, варенья, джема, пастилы. Идеальным вариантом является сушка. Готовые сушеное сырье уменьшается в размерах и его удобно хранить в доме.
После уборки фруктов яблоне требуется время на отдых и восстановление сил для обильного плодоношения в новом сезоне. Одновременно дерево необходимо подготовить к длительной и безопасной зимовке в холодный период. Грамотный уход предполагает проведение целого комплекса осенних работ.
