Яблоки прогноз на этот год

Перспективы развития рынка яблок в России и мире

1026588180

Во многих странах мира в структуре плодоводческой отрасли важное место занимает производство яблок. Данная культура отличается большим разнообразием сортов и видов, что позволяет возделывать ее в различных климатических условиях. Сегодня промышленное производство яблок налажено в 51 стране, каждая из которых получает более 200 тыс. тонн этих плодов. По объему собираемого в мире урожая данный фрукт уступает только цитрусовым и бананам, но остается одним из наиболее востребованных продуктов для употребления в пищу в свежем виде. Всемирная популярность и обширная география возделывания способствуют ежегодному наращиванию объемов производства яблок во многих странах.

Сегодня страны, где значительные площади садов заложены по интенсивной технологии, демонстрируют высокую урожайность яблок. Мировой рекорд принадлежит Новой Зеландии – 150 т/га, а средний показатель в этом государстве составляет 74 т/га. На второй позиции располагаются Нидерланды – 56 т/га, далее следуют Бельгия и Германия – 52–55 т/га, Франция – 48–50 т/га, Италия – 46–50 т/га, а в регионе Южный Тироль данный показатель достигает 62 т/га. Таким образом, основу развития плодоводческой отрасли и наращивания объемов производства яблок в мире составляет закладка садов по интенсивной технологии.

Яблоки являются одной из основных плодовых культур и на столе россиян. По нормам потребления, утвержденным Минздравом, расчетная потребность жителей России в плодах и ягодах составляет 100 кг на человека в год, из них яблок – 50 кг. Общая емкость рынка России составляет примерно 7,3 млн. т. Совокупное потребление яблок в РФ в объеме 2,5–2, млн тонн в год, в том числе на товарном рынке – 1,7-1,85 млн. тонн, что соответствует 12-13 кг. на душу населения. Объем товарного производства яблок в 2019 году близок к 1,2 млн тонн. Несмотря на растущий объем отечественного производства и на ежегодное увеличение площади засадки садов, доля импорта яблок все еще высока. По оценкам, она составляет от 70% до 90%. Текущий объем рынка яблок оценивается в среднем в 2,5 млн тонн, а его потенциальная емкость – в три млн тонн к 2020 году.

Природно-климатические условия южных регионов нашей страны позволяют выращивать яблоки, получая не меньший урожай, чем в государствах Европейского союза. В России уже функционируют сады интенсивного типа, демонстрирующие отличные показатели, однако площадей, на которых они произрастают, пока недостаточно. Для ежегодного производства трех миллионов тонн яблок нашей стране необходимо лишь 60 тыс. га интенсивных садов, и достижение данного показателя вполне реально.

По данным Минсельхоза, в 2018 году российскими садоводами было собрано около 1,75 миллиона тонн яблок. Из них 985 тыс. тонн яблок столовых сортов. Согласно оценке Национального союза производителей плодов и овощей, примерно 1 млн. тонн пришлось на продукцию, выращенную сельхоз организациями и фермерскими хозяйствами. Импорт составил около 850 тыс. тонн. Таким образом, доля отечественной продукции на российском рынке составила около 67%.

Расстановка сил в секторе товарного производства несколько иная, так как импортируются в основном яблоки товарных сортов. Соотношение российской и импортной продукции: 54% составляет продукция отечественных садоводов и 46 % приходится на зарубежных поставщиков. Самым крупным поставщиком яблок на российский рынок является Молдова– 246 тыс. т (29%). Второе место занимает Китай (129 тыс. тонн, 15%). Сербия – третий по объему поставщик (125 тыс. т). На четвертом месте Азербайджан с объемом 82 тыс. тонн. В прошлом году после средняя цена закупки на молдавские яблоки составила 27,2 руб./кг. Яблоки из Китая отгружались в среднем по 41,6 руб./кг, из Сербии – по 53,6 руб./кг.

1292 22688841 1719559348096116 124427787577422709 n

По прогнозам Плодоовощного союза, к 2023 году отечественное производство яблок может заместить импорт в идеальных условиях. Общий объем государственной поддержки садоводства составил 13,7 млрд. рублей за период с 2013 по 2018 годы, что позволило заложить 78,4 тыс. га новых садов. Из них 51,5 тыс. тонн интенсивных. По данным Минсельхоза, в 2019 году в России было заложено почти 17 тыс. га садов, что гораздо выше плана (11,5 тыс. га). Всего до 2025 года планируется заложить 82 тыс. га новых садов.

Доля товарного яблоко в интенсивном саду существенно выше – 75%, в традиционном – 40%. Инвестиции в закладку садов разных типов так же существенно отличаются.

Развитие системы хранения

Наши климатические условия позволяют выращивать только один урожай в год, в то время как потребители привыкли видеть свежие фрукты на своем столе круглый год. Чтобы усилить позиции на рынке, отечественным аграриям необходимо развивать мощности для хранения продукции. По оценке Минсельхоза, текущие возможности для хранения урожая – 182 плодохранилищ вместимостью 444 тыс. тонн, из них менее 40% оснащены холодильными емкостями. Для сравнения, в странах ЕС этот показатель – 85%.

По данным Плодоовощного союза, для обеспечения планируемого роста объема производства яблок, к 2025 году мощность плодохранилищ должна достигнуть 1,8 млн т. Для этого предлагается комплекс мероприятий. Среди них: увеличение доли возмещения прямых капитальных затрат до 50%, предоставление грантов на строительство плодохранилищ – не менее 60% от проектной стоимости объекта с привязкой закладки многолетних насаждений к возведению собственных плодохранилищ или их аренде. Это позволит увеличить продолжительность сезона для местных производителей и повысить среднюю цену реализации, а значит увеличить рентабельность отрасли.

Читайте также:  когда можно пересаживать сливу дерево сливы

Источник

Раскрыта причина дикого подорожания яблок

Плоды поставили российский антирекорд

Недавно мы писали, что огурцы на областных рынках стали стоить дороже ананасов. Cильней всего прибавили в стоимости сезонные культуры, которые прекрасно растут в России и летом обычно продаются по низким ценам: яблоки, помидоры и прочая. Потребители задаются вопросом: если овощи и фрукты подорожали в сезон урожая, то что будет зимой? Выясняем, кто виноват в безумных ценах на дешевые продукты.

03e9bba7270f7a07565ac55ef44d87e2

Фото: Алексей Меринов

«Каждый год мы наблюдаем ситуацию, когда в середине лета аномально дорожает какая-нибудь сезонная культура. В этом году – яблоки. Дело в том, что урожай российских яблок еще только дозревает. Для яблок сейчас межсезонье, поэтому в магазине продается урожай прошлого года.

Этого урожая не хватило, чтобы обеспечить спрос до нового сбора, отсюда и высокие цены. Ближе к зиме производители решают, сколько яблок отправить в хранилища, взвешивая риски и спрос. Кстати, в прошлом году в южных регионах были грады, дожди, урожай побило. Вот и получилось, что на самый конец срока хранения яблок не хватило.

Российский Минсельхоз признает проблему аномального подорожания яблок и объясняет случившееся поздним (из-за карантинных ограничений) началом сбора урожая – особенно в Южном и Северо-Кавказском округах, где старт уборочной задержался на две недели.

По словам Магомедова, цены на урожай яблок-2020 пока трудно прогнозировать. Цена будет зависеть от урожая, и выставят ее производители лишь после начала сбора: они будут смотреть на мощность закладки хранилищ и потенциальный урожай. Если будет переизбыток яблок, цены россиян порадуют. Но радость эта сможет случиться лишь к середине осени.

Кстати, Минсельхоз сообщил, что в этом году из-за весенних заморозков в принципе не стоит ожидать рекордного урожая плодов. По оценке агарного ведомства, плодовые культуры погибли на 0,78 тыс. га. В результате сбор прогнозируется на уровне среднего за последние 5 лет показателя – порядка 1 млн тонн.

Впрочем, есть еще одна причина подорожания некоторых категорий продуктов – из-за пандемии и ограничений возникли проблемы с логистикой. Некоторые цепочки поставок продуктов на российские прилавки, особенно зарубежных, оказались нарушены. Об этом «МК» рассказал председатель Союза потребителей РФ Петр Шелищ.

Источник

Урожай яблок и много рябины: народные приметы предсказали нам лютую зиму?

Русские народные приметы формировались в течение многих веков. По особенным летним дням, природным признакам и поведению животных люди пытались предугадать погоду на предстоящую осень и зиму. Разбираемся, работают ли народные приметы в современном мире и какой по ним может быть столичная зима 2019-2020.

Самые яркие приметы

nBkSUhL2hFIjncmwIr6BrNOp2Z398Jii1ifFh fH nKUPXuaDyXTjHou4MVO6BCVoZKf9GqVe5Q CPawk214LyWK9G1N5ho=Jl v75 71R1pPrpLe XVWg

Фото: ТАСС/Сергей Коньков

1. Если до позднего лета цветут фиалки, маргаритки, лютики, клевер и тысячелистник, то осень будет теплой. В народной традиции по луговым растениям делали погодный прогноз, ведь цветы и травы находятся в почве и сразу «чувствуют», когда она промерзает или, наоборот, остается теплой. Если судить по столичным клумбам, то фиалки и маргаритки еще вовсю цветут, что оставляет надежду на приятную, солнечную осень.

2. Большой урожай яблок – к лютой зиме. И в целом, чем урожайнее осень, тем суровее будет зима, были уверены наши прабабушки. Говорят, что урожай яблок в Подмосковье в этом году особенно хороший.

3. Отлет аистов. Яблочный Спас, который ежегодно празднуется 19 августа, раньше считали днем отлета аистов в теплые края. Если птицы начинали собираться в стаи и готовиться к вылету за неделю, то зима обещала быть ранней и холодной, а весна – теплой. Если после Спаса, то осень должна быть теплой, зима – наступить поздно, а весна – быть прохладной. К сожалению, в центре Москвы мы в этот день аистов не наблюдали, поэтому примету проверить сложно.

4. Пожелтевшие листья на деревьях сулят приближающиеся холода. Листва быстрее начинает менять окраску на осеннюю, если довольно долго держатся низкие температуры. Тогда почва промерзает, и деревьям недостает влаги. Судя по обилию желтеющих листьев на московских улицах, можно уже готовиться к наступлению холодной осени.

nBkSUhL2hFIjnM 3JL6BrNOp2Z398Jii1ifFh fH nKUPXuaDyXTjHou4MVO6BCVoZKf9GqVe5Q CPawk214LyWK9G1N5ho=qnqeDPXkLhs8IMaf6aX4GA

Фото: Москва 24/Антон Великжанин

5. Много рябины. С одной стороны, большое количество красных гроздей на ветках деревьев рябины символизирует мягкую, но дождливую осень. С другой, славяне считали, что это также провоцирует морозную зиму, и верили в то, что рябина таким образом заботится о лесных зверях и птицах, помогая им выжить в сильные холода. В этом году красных ягод в столичном регионе действительно много. Между тем, если оглянуться на прошлый год, он в Москве был богат на урожай рябины, а зима все же оказалась довольно теплой.

6. Появились опята – закончилось лето. Бывалые грибники давно подметили, что появление осенних опят обычно завершает грибной сезон и свидетельствует о начале осени. А зимний опенок даже научился в наших широтах расти в холода и развиваться при низких температурах, близких к нулю. Удивительно, но в этом году Москву будто накрыло грибной волной, и первые осенние опята появились уже в июле. Является ли это признаком ранней осени или все же следствием дождливого лета – остается только догадываться.

Синоптики приметам не верят

nBkSUhL2hFIjnci3Ir6BrNOp2Z398Jii1ifFh fH nKUPXuaDyXTjHou4MVO6BCVoZKf9GqVe5Q CPawk214LyWK9G1N5ho=qjSMDTYoJl0 Z qVCe3B2A

Фото: РИА Новости/Максим Богодвид

Заведующий отделом краткосрочных прогнозов погоды Гидрометцентра России Александр Голубев считает, что серьезно делать выводы о погоде по народным приметам нельзя.

Голубев отмечает, что «научно обоснованный прогноз погоды рассчитывается на мощных суперЭВМ, где просчитываются десятки миллионов операций». «Мы не можем сказать, если с утра был слабый дождик, то зима будет снежная или не очень снежная. Как шутку это можно употреблять», – добавляет эксперт.

С ним согласен и ведущий специалист центра погоды ФОБОС Евгений Тишковец:

В целом оба эксперта сходятся в том, что народные приметы в предсказании погоды на зиму не работают. В Гидрометцентре длительный прогноз рассчитывается два раза в год: в сентябре – на отопительный период с октября по март, он публикуется в третьей декаде сентября. Второй прогноз делается на вегетационный период, с апреля по сентябрь включительно, публикуется в марте. Происходит расчет по всей территории страны с отклонениями от среднемесячной температуры по месяцам. Этот прогноз рассчитывается без детализации.

Читайте также:  Блюда из киви и яблок

Помимо этого каждый месяц делается прогноз на следующий месяц, он утверждается в последний день текущего месяца на следующий. Поэтому если вы хотите узнать реальный прогноз погоды на зиму, ждите информации от синоптиков в конце сентября.

Источник

Садоводы хотят гарантированных мест в торговых сетях

Трудности с доступом в торговые сети вынуждают российских производителей плодов подключать лоббистские ресурсы. Так, Ассоциация садоводов предложила Минсельхозу закрепить за местными производителями до 10% на полках розничных сетей и установить минимальную наценку. Ритейлеры традиционно реагируют на такие предложения негативно, пугая потребителей дефицитом и ростом цен. Эксперты и ряд участников рынка добавляют, что продукция небольших и средних компаний до сих пор не всегда соответствует «высоким требованиям розницы».

Ассоциация садоводов России предлагает забронировать за местными производителям плодов доли на полках торговых сетей и ввести минимальную наценку на продукцию. Это, по мнению ассоциации, позволит ускорить развитие садоводства в России. Письмо с таким предложением направлено директору департамента растениеводства Минсельхоза Роману Некрасову. Копия обращения есть у “Ъ”.

А строго регламентированная наценка позволит избежать практики, когда сети подгоняют стоимость, например, российских яблок под импортные аналоги, добавляет он. После сдачи материала, Минсельхоз предоставил информацию, что разрабатывает «дорожную карту» развития садоводства, с учетом, в том числе, предложений ассоциации.

Как утверждают в ассоциации, сегодня на полки в сети могут попасть только самые крупные поставщики плодов, имеющие полный цикл производства и сбыта: от закладки сада до упаковки перед доставкой. В качестве примера в обращении приводится крупнейший производитель яблок в России «Сад Гигант», который выращивает более 100 тыс. тонн плодов в год. В компании не предоставили комментарий.

По данным Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка, в 2019 году в России вырастили 645 тыс. тонн товарных яблок при импорте в 769 тыс. тонн. К 2024 году ввоз яблок должен снизиться до 626 тыс. тонн, а производство вырастет до 1,18 млн тонн, прогнозируют там.

Коммерческий директор «Центрально-Черноземной плодово-ягодной компании» Галина Бобрешова подтверждает, что предложения ассоциации актуальны: «Российское производство плодов достигло этапа, когда может конкурировать с импортом». Гендиректор агрохолдинга «Степь» (входит в АФК «Система» Владимира Евтушенкова) Андрей Недужко, напротив, не видит особых проблем, так как сети готовы забирать 100% яблок, выращиваемых компанией. По его словам, проблемы других поставщиков во многом связаны с несоответствием их сбытовых систем высоким требованиям розницы.

Как производители продуктов предлагали сетям ограничить наценку

Многие российские производители до сих пор часто не соблюдают требования по хранению и упаковке, а для сетей принципиально, чтобы товар поступал в срок и был качественным на протяжении всего года, соглашается гендиректор «Технологий роста» Тамара Решетникова. Она добавляет, что проблема с российскими товарами на полках присутствует во всей категории fresh. Госпожа Решетникова уверена, что ограничительными мерами этот вопрос не решить:

« Надо стимулировать строительство хранилищ, которые позволят производителям поставлять продукцию на протяжении всего года, а не только в сезон сбора урожая».

В Ассоциации компаний розничной торговли (АКОРТ, включает, в частности, X5 Retail Group, «Магнит», «Ленту», Auchan) говорят, что наиболее востребованные свежие овощи и фрукты российских производителей, в зависимости от категории и сезона, уже занимают 30-90% на полках сетей. А административное вмешательство в бизнес-процессы с установлением границ торговых наценок, квотирования, как показывает опыт, приводит к росту цен, ограничению ассортимента и падению качества продукции, добавляют там.

В «Ленте» согласны, что это может привести к недоступности некоторых плодов в тех регионах, где они не произрастают. Наценка на плодоовощную продукцию российского производства в сети минимальная, отмечают там. Технолог по направлению «Фрукты и овощи» сети «Вкусвилл» Сергей Ким добавляет, что российские ягоды и яблоки зачастую дороже импортных и квотирование может привести к росту цен для потребителя.

Источник

Россия по-прежнему зависит от импорта самого востребованного фрукта

yabloki8

Несмотря на очередной рекордный урожай, этой осенью резко подорожали яблоки — в октябре рост отпускных цен превысил 45%. Причина — в сохраняющейся зависимости от импорта

Что происходит с оптовыми ценами

Этой осенью в России по сравнению с прошлым годом в опте существенно подорожали яблоки, обратили внимание аналитики консалтинговой группы «НЭО Центр». Обычно эти фрукты дорожают в ноябре, но в этом году отпускные цены начали расти в разгар сезона.

В августе средняя оптовая цена за 1 кг равнялась 56,3 руб., что на 6% больше, чем годом ранее. В сентябре рост год к году составлял уже 26,6%, до 50,2 руб., в октябре — 45,6%, до 50,1 руб., в ноябре — 30%, до 50,9 руб. за 1 кг, следует из данных «НЭО Центра». На первой неделе декабря рост отпускных цен был уже не таким высоким — лишь 16,6%, до 48,8 руб.

Дорожают как отечественные, так и импортные яблоки, отмечает руководитель практики АПК «НЭО Центра» Ксения Безшлях. По ее словам, в среднем их цены в последние три года находятся на одном уровне.

В Краснодарском крае, основном регионе, где в России выращивают яблоки, оптовые цены в этом году выросли на 10%, подтверждает гендиректор союза «Садоводы Кубани» Николай Щербаков. По его словам, у местных садоводов средняя отпускная цена сейчас равняется 50 руб. за 1 кг, а в прошлом была на 5 руб. меньше. По данным агрохолдинга «АФГ Националь», входящего в десятку крупнейших производителей яблок в России (развивает в Краснодарском крае хозяйство «Южные земли» совместно с Volga Group Геннадия Тимченко), цены в крупном опте в ноябре этого года выросли по сравнению с аналогичным периодом 2018-го на 12%.

Читайте также:  Установка трубы слива канализации

В Национальном союзе производителей плодов и овощей (Плодоовощном союзе) пока нет данных о ценах за ноябрь. Но в октябре рост был на уровне средних многолетних значений для этого периода, настаивает директор союза Михаил Глушков. По его информации, средние оптовые цены в году, наоборот, снизились и в 2019-м составляли максимум 44 руб. за 1 кг.

Сколько Россия выращивает яблок

Отпускные цены растут на фоне рекордного второй год подряд урожая. В 2018 году, по данным Плодоовощного союза, агрохолдинги и фермерские хозяйства произвели 1 млн т яблок против 740,5 тыс. т годом ранее — без учета фруктов, выращенных в личных подсобных хозяйствах. По итогам 2019 года производство вырастет еще на 16%, до 1,2 млн т. Собственное производство Россия начала наращивать после того, как в 2014 году в рамках ответных санкций ограничила ввоз импортных яблок из США и ЕС (крупнейшим поставщиком была Польша).

Отечественные садоводы обеспечивают только 55% потребностей страны, поэтому часть яблок на российский рынок по-прежнему завозится из других стран. В 2019 году потребление яблок в России, согласно прогнозам Плодоовощного союза, составит 1,8 млн т, что будет максимумом с 2013 года. Чтобы покрыть дефицит, из других стран необходимо завезти 623 тыс. т.

Почему дорожают яблоки

Основными причинами роста цен аналитики «НЭО Центра» и опрошенные РБК участники рынка назвали возросшие затраты российских производителей, например на топливо, удобрения и средства химической защиты, а также удорожание импорта.

Особенность российских яблок в том, что они не хранятся долго: их основные производители, небольшие хозяйства с садами на 30–50 га, не могут позволить себе строить хранилища, которые смогли бы продлить сроки продажи, объясняет Глушков. Поэтому отечественная продукция реализуется, как правило, в осенние-зимний период, а в остальное время на рынке доминирует импорт.

К ноябрю-декабрю летние сорта, которые не подлежат длительному хранению, по большей части уже проданы, и производители начинают понемногу отправлять на реализацию зимние сорта, но не очень активно, поскольку рассчитывают сохранить их до весны, указывает руководитель дивизиона «Сады» агрохолдинга «АФГ Националь» Олег Рьянов. В этот период традиционно возникает небольшой дефицит на рынке, приводящий к росту цен.

Вторая причина — меньший, чем в прошлом году, урожай в Европе, продолжает Рьянов. Импорт яблок в этом году, по данным Плодоовощного союза, сократится на 10,3%: если в 2018 году их было завезено 845,1 тыс. т, то в этом году — 758 тыс. т. Рост цен на импортные яблоки связан в первую очередь с ограничениями поставок из Белоруссии, которые компенсировали более дорогой продукцией из Молдавии и Китая, уточнила Ксения Безшлях.

Выращенные в Молдавии яблоки очень дешевые — 9 руб. за 1 кг, отмечает Глушков, но под видом молдавской поступает и более дорогая продукция из Польши. В апреле 2019 года Россельхознадзор запретил ввоз яблок из Белоруссии, поскольку под видом белорусских на российский рынок попадали фрукты из санкционных стран. Впрочем, запрет продлился всего несколько месяцев и был отменен в конце июля.

Особая ситуация сложилась в Краснодарском крае: по словам гендиректора союза «Садоводов Кубани», в этом году в регионе урожай меньше, чем в прошлом, — 370 тыс. т против 394 тыс. т. Параллельно снизился импорт яблок, в частности из Китая, что еще больше ограничило предложение и привело к росту цен, указывает Щербаков.

Что происходит с ценами в рознице

Минимальные розничные цены на яблоки традиционно наблюдаются в сентябре—ноябре, в период сбора урожая, максимальные — в мае—июле, когда рынок полностью обеспечивается за счет импорта, указывают в «НЭО Центре». В этом году небольшое подорожание в рознице зафиксировал Росстат: по его данным, в ноябре 2019 года 1 кг в магазинах стоил в среднем 87,8 руб., что на 5,2% больше, чем в ноябре 2018-го.

У поставщиков торговой сети «Магнит» закупочная цена на яблоки в ноябре 2019 года действительно была выше, чем в аналогичном периоде 2018 года, подтвердил представитель ретейлера, не уточнив абсолютных значений.

Данные исследовательской компании GfK, отслеживающей покупки 20 тыс. домохозяйств по всей стране, впрочем, свидетельствуют, что в январе—октябре 2019 года розничная цена на яблоки в среднем снизилась на 3,9% к аналогичному периоду 2018-го, до 78 руб. за 1 кг.

Розничные цены растут вслед за оптовыми, если, конечно, они не достигли психологического предела, после которого потребители перестают покупать, указывает Глушков. Для яблок это 100 руб. за 1 кг в среднем по России, хотя в регионах-производителях этот предел ниже, а, например, в Москве выше.

Сколько яблок съедает средний россиянин

Доля яблок в продаже всех фруктов в натуральном выражении составляет около 35–40%, оценивают в «НЭО Центре». Для сравнения, доля бананов и цитрусовых — 20–22%.

В стране потребляют яблок в два раза ниже, чем было бы полезно, — в среднем 25 кг на одного человека в год при рекомендованной норме 50 кг, утверждает директор Плодоовощного союза Михаил Глушков. По его словам, рост потребления сдерживают высокие цены на импортные яблоки, которыми рынок обеспечивается с января по июнь. Спрос зависит также и от цен на другие фрукты, например, когда в Россию поступает урожай бананов из Эквадора, эти фрукты могут быть дешевле яблок, и потребители переключаются на них.

Источник

Поделиться с друзьями
admin
Едим и готовим из экологически чистых продуктов
Adblock
detector