Яблочный пирог рецепт тертое яблок

Содержание
  1. Тертый пирог с яблоками
  2. Полезная информация
  3. Как приготовить тертый пирог с яблоками и безе — рецепт тертого яблочного пирога из песочного теста с пошаговыми фото
  4. Яблочный пирог: ТОП-12 самых вкусных рецептов
  5. Особенности приготовления яблочного пирога
  6. ТОП-12 лучших рецептов яблочного пирога
  7. Шарлотка с яблоками
  8. Цветаевский яблочный пирог
  9. Яблочный пирог с творогом
  10. Тертый яблочный пирог
  11. Дрожжевой пирог с яблоками
  12. Французский яблочный пирог
  13. Американский яблочный пирог
  14. Насыпной яблочный пирог «3 стакана»
  15. Яблочный пирог с белковой начинкой
  16. Слоеный яблочный пирог
  17. Яблочный пирог с манкой
  18. Яблочный пирог с заварным кремом
  19. Видео-рецепты яблочных пирогов
  20. Тертый пирог с яблоками: 8 рецептов вкусного пирога
  21. Тертый пирог с яблоками и безе
  22. Рецепт тертого пирога с яблоками на маргарине
  23. Печем вкусный пирог с яблоками и манкой
  24. Как испечь тертый яблочный пирог с творогом
  25. Пирог с яблоками и смородиной (по маминому рецепту)
  26. Яблочный пирог с тыквой
  27. Тертый пирог с яблоками и шоколадом
  28. Пирог с яблоками и грушами

Тертый пирог с яблоками

Тертый пирог с яблоками – это вкуснейший вариант домашней выпечки из рассыпчатого песочного теста, которое не надо раскатывать, а можно просто натирать на крупной терке прямо в форму, перемежая им слои яблочной или какой-либо другой начинки. Благодаря такой необычной технологии приготовления тертые песочные пироги по ощущениям получаются гораздо более легкими и воздушными, чем можно ожидать от их «тяжелого» теста, сделанного из большого количества масла, сахара и муки, а если к тому же выбирать для них нежную или сочную начинку, то полученные в результате изделия обладают способностью буквально таять во рту. Чтобы убедиться в этом, можете попробовать приготовить тертый пирог с вареньем и творогом, который сочетает в себе и аппетитную фруктовую или ягодную добавку, и бархатный кремообразный творожный слой, а сегодня я хочу предложить вам еще один вариант подобной выпечки, включающий сочную яблочную начинку и оригинальную хрустящую прослойку из взбитых белков.

Тертый яблочный пирог готовится не слишком сложно, однако, он требует длительного выдерживания в духовке, которое позволяет ему хорошо пропечься и сформировать идеальную консистенцию внутри. Но несмотря на отложенную дегустацию блюда, я уверена, что абсолютно никто в итоге не будет разочарован, поскольку этот тертый пирог получается нежным, сочным и необычайно гармоничным на вкус. Сладкое рассыпчатое песочное тесто прекрасно сочетается с кисловатыми упругими дольками яблок, а необычный слой взбитых с сахаром белков образует на поверхности пирога изумительную хрустящую корочку, от которой просто захватывает дух. Этот оригинальный вариант яблочного пирога может стать прекрасной альтернативой классической шарлотке с яблоками и войти в список вашей любимой домашней выпечки для ежедневного чаепития в кругу семьи и друзей. Попробуйте приготовить тертый пирог с яблоками по моему простому рецепту, и этот прекрасный фруктовый десерт подарит ни с чем не сравнимое удовольствие, поднимет настроение и объединит за одним столом самых близких и дорогих вам людей!

Полезная информация

Как приготовить тертый пирог с яблоками и безе — рецепт тертого яблочного пирога из песочного теста с пошаговыми фото

ИНГРЕДИЕНТЫ:

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

1. Для того чтобы приготовить тертый пирог с яблоками, яичные желтки отделить от белков и смешать с сахаром. 1 1200 8

2. Взбить желтки с сахаром с помощью миксера или обычного венчика в густую белую массу.2 1200 8
3. Добавить холодное масло, натертое на крупной терке, и слегка все перемешать.3 1200 8
4. Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и замесить тугое тесто руками или в кухонном комбайне насадкой «крюк».5 1200 76 1200 3
5. Тесто разделить на 3 части – две одинаковые побольше и одну поменьше, скатать их в шары, завернуть в пищевую пленку и положить в морозилку на 20 минут.7 1200 2
6. Тем временем займемся приготовлением начинки для тертого пирога. Для этого яблоки очистить от кожуры и семян, порезать небольшими тонкими ломтиками и смешать с сахаром.

8 1200 1
7. Охлажденные яичные белки взбить с сахарной пудрой на высоких оборотах миксера в плотную устойчивую массу. 9 1200 1

8. Теперь можно приступать к сборке тертого яблочного пирога. Для этого форму для выпечки смазать сливочным маслом и натереть в нее на крупной терке одну большую часть теста.

10 1200 1
9. На тесто высыпать порезанные яблоки и слегка утрамбовать их руками.11 200
10. На яблоки натереть второй большой шарик теста и равномерно его распределить.12 1200
11. На тесто выложить взбитые белки и разровнять их поверхность с помощью лопатки или ложки.13 1200
12. На белки натереть последнюю, самую маленькую часть теста.14 1200
13. Выпекать тертый яблочный пирог в разогретой до 180°С духовке в течение 30 минут.

К этому времени верх пирога сильно поднимется и подрумянится, но внутри он не пропечется до конца, так как яблоки дают много сока, который замедляет процесс готовки. Поэтому пирог необходимо накрыть фольгой и оставить его в выключенной духовке на 2 — 3 часа или на ночь, и за это время он полностью дойдет до готовности.
15 1200
Остывший ароматный тертый пирог с яблоками можно нарезать на порции, подавать к столу с чашечкой чая или кофе и не торопясь наслаждаться каждым кусочком. Приятного аппетита!
final 1200 8

Источник

Яблочный пирог: ТОП-12 самых вкусных рецептов

1604747177 vkusyy yablochnyy pirog

Яблочный пирог — это отличный вариант выпечки к чаю. Готовят ее круглый год, хотя в августе, когда созревает самый большой урожай фруктов, она становится особо популярной. Далее самые лучшие повседневные рецепты и для торжественного случая.

Особенности приготовления яблочного пирога

1604755514 prigotovlenie yablochnogo piroga

У каждой хозяйки имеется свой особенный рецепт яблочного пирога: шарлотка, выпечка из слоеного или песочного теста. Ее любят не только за тающий вкус, но и за простоту процесса приготовления.

Яблочные пироги отличны на завтрак. На подготовку потребуется всего 30 минут, еще примерно 30-40 минут приходится на выпекание в духовке, и вкусный пирог для утренней трапезы готов.

Для приготовления выпечки подходят яблоки разных сортов. Однако если хотите, чтобы она получилась послаще, берите плоды, имеющие выраженный сладкий вкус. Если используете более сухое тесто, отдайте предпочтение сочным фруктам, так как сок его хорошенько пропитает.

Секреты приготовления яблочного пирога:

ТОП-12 лучших рецептов яблочного пирога

В каждой семье любят яблочные пироги. Для приготовления выпечки используются доступные ингредиенты, которые есть в любом доме, а сам процесс не занимает много времени. Далее самые вкусные рецепты пирогов из яблок.

Шарлотка с яблоками

1604755916 sharlotka s yablokami

Шарлотка — это яблочный пирог, тающий во рту, который любят и взрослые, и дети. Еще одно его несомненное достоинство — простота приготовления, что, безусловно, оценит каждая хозяйка. Лучше отдать предпочтение яблокам кислых сортов, так как рецепт подразумевает использование большого количества сахара, и тесто получается достаточно сладким.

Пошаговое приготовление шарлотки с яблоками:

Цветаевский яблочный пирог

1604747713 cvetaevskiy yablochnyy pirog

Это один из самых популярных рецептов яблочных пирогов, успешно удерживающий вторую позицию после шарлотки. Хотя его вкус намного богаче: это мягкое песочное тесто, которое готовится на сметане, с участием сочных яблок и кремовой заливки, имеющей очень нежную консистенцию.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление цветаевского яблочного пирога:

Яблочный пирог с творогом

1604748085 yablochnyy pirog s tvorogom

Пирог с яблоками по этому рецепту готовится достаточно быстро, но получается невероятно вкусным. Благодаря использованию творога его вкус напоминает мороженое, а чтобы его усилить, нужно просто отправить выпечку на некоторое время в холодильник.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление яблочного пирога с творогом:

Тертый яблочный пирог

1604748662 tertyy yablochnyy pirog

Рецепт яблочного песочного пирога пользуется огромной популярностью благодаря простоте приготовления и нежному вкусу. Он отлично подходит на завтрак, для вечернего чаепития или торжественного приема гостей.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление тертого яблочного пирога:

Дрожжевой пирог с яблоками

1604749185 drozhzhevoy pirog s yablokami

Этот пирог не только вкусный, но и оригинальный: готовится в виде плетеного кольца, а внутри — потрясающая яблочная начинка. Дрожжевое тесто, согласно рецепту, расстаивается в холодной воде, что вызывает удивление, ведь всем известно, что дрожжи любят тепло. Еще одно удивительное свойство дрожжевого пирога с яблоками — в том, что выпечка долго не черствеет.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление дрожжевого яблочного пирога:

Французский яблочный пирог

1604749755 francuzskiy yablochnyy pirog

Один из самых оригинальных рецептов пирога с яблоками — перевернутый, который готовится в карамели. За благодарную кислинку отвечает достаточно неожиданный компонент — красная смородина.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление французского яблочного пирога:

Американский яблочный пирог

1604750437 amerikanskiy yablochnyy pirog

Один из лучших яблочных пирогов, который особой популярностью пользуется в Северной Америке. Очень вкусно его подавать к чаю в сопровождении мороженого.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление американского яблочного пирога:

Насыпной яблочный пирог «3 стакана»

1604750604 nasypnoy yablochnyy pirog 3 stakana

Несмотря на то, что рецепт насыпного пирога с яблоками кажется очень сложным, возникают сомнения, что с первого раза он не получится, но на самом деле готовится он очень просто. Даже легче, чем известная и любимая всеми шарлотка, поэтому способен составить ей достойную конкуренцию. Рекомендуется отдать предпочтение кислым и сочным сортам яблок, так как фруктовый сок должен пропитать сухое тесто.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление насыпного яблочного пирога «3 стакана»:

Яблочный пирог с белковой начинкой

1604752575 yablochnyy pirog s belkovoy nachinkoy

Рецепт оригинального яблочного пирога из песочного теста с нежной прослойкой из белковой начинки, напоминающей что-то среднее между кремом и зефиром.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление яблочного пирога с белковой начинкой:

Слоеный яблочный пирог

1604752896 sloenyy yablochnyy pirog

Оригинальный открытый яблочный пирог из слоеного теста с фруктовыми дольками. Приготовление не занимает много времени, так как не предполагает его замес, а использование готового продукта.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление слоеного яблочного пирога:

Яблочный пирог с манкой

1604753224 yablochnyy pirog s mankoy

Простой рецепт яблочного пирога из доступных ингредиентов, однако это никак не сказывается на его вкусе. Кроме того, такая выпечка не запрещена в пост.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление яблочного пирога с манкой:

Яблочный пирог с заварным кремом

1604754037 yablochnyy pirog s zavarnym kremom

Этот яблочный пирог с кремом похож на цветаевский, но вкус получается богаче. Для выпечки можно использовать любые сорта фруктов на свой вкус.

Ингредиенты:

Пошаговое приготовление яблочного пирога с заварным кремом:

Видео-рецепты яблочных пирогов

Источник

Тертый пирог с яблоками: 8 рецептов вкусного пирога

Этот десерт довольно популярен из-за своей легкости приготовления. Рецепты тертого пирога с яблоками готовятся на основе песочного теста. Оно всегда получается аппетитным, рассыпчатым, вкусным.

При формовке изделий применяется особая технология — тeсто натирается теркой. В замес можно закладывать мало сливочное, либо маргарин. Чтобы его натереть, тeсто замораживают в морозилке.

Чаще, нижний слой делают в форме раскатанного пласта, а верхний слой — в виде стружки. Но встречаются рeцепты, когда оба слоя (верхний и нижний) выполняютсяаготов насыпной стружкой. Иногда тeсто растирают в крошку пальцами.

recepty tertogo piroga

Между слоями предусматривается начинка. Вариантов начинки великое множество. Интересные яблочные пиpоги выпекают с безе (с взбитым белком), тыквой, бананами, клубникой..

С некоторыми видами изделий можно познакомиться в статье: Как испечь теpтый яблочный пиpог из пеcочного тeста. А в этой статье, вы найдете интересные рецепты приготовления яблoчного пюре.

Тертый пирог с яблоками и безе

В этом рецепте используется сочная начинка из слегка припущенных яблок. Пирог слоеный. Нижний его слой из песочного теста нежной текстуры. Неожиданным дополнением является белоснежная пенка нежного безе с белком.

pirog s beze

Что поребуется:

Для яблочной начинки:

[info_border pre_border_color=»red» width=»100%» text_align=»left» hex_border_color=»» hex_text_color=»»]

Для справки: Что такое сухой пудинг и чем его можно заменить?

Промышленность выпускает готовые смеси сухого пудинга, расфасованного в пакетики по 40 г. При изучении его состава, становится ясно, что он состоит из cмеси крахмала, ванилина и красителя.

Крахмал указывается кукурузный, это основной ингредиент продукта. Краситель занимает незначительную часть веса пудинга. Для ароматизации включается ванилин.

suhoj puding
Таким образом, зная состав cмеси, можно пригoтовить ее дома. Если нет кукурузного крахмала — заменить на картофельный. Сухой пудинг применяется только для пригoтовления изделий с термической обработкой.

[/info_border]
Приготовление:

Шаг 1. Соединить муку с сахаром, маслом и разрыхлителем. Размять пальцами до однородной крошки. Примешать яичные желтки и вымесить тесто. Если у него не будет пластичности, можно добавить немного воды ледяной (несколько ложек).

Нужно стараться как можно быстрее сделать замес. Песочное тeсто не любит чтобы его долго мяли.

Шаг 2. Разделить его на половинки (большую и меньшую), положить в целлофановые пакеты и отправить на холод.

zamesit testo

Шаг 3. Яблочки очистить, вырезать сердцевину и натереть крупной теркой. Примешать сахар, слегка спассировать на огне. За минуту до снятия с плиты, всыпать крахмал и хорошо перемешать.

nashinkovat jabloki

Шаг 4. Белки взбить миксером до образования устойчивой пены. Не переставая взбивать мелкими порциями добавлять сахар. В завершении всыпать пудинг и примешать масло растительное.

vzbit belki

Шаг 5. Одну часть теста раскатать в пласт и выложить в форму для запекания. Сделать небольшие бортики. Вторым слоем распределить начинку из яблок. Присыпать ее стружкой из мороженого тeста.

1 i 2 sloj

Далее выложить белковую массу. И еще раз присыпать стружкой тeста.

belkovyj sloj

Шаг 6. Выпекать изделие минут 35-40, с температурой 180 градусов, до золотистости.

vypechka s beze
Десерт выходит высоким и пышным, за счет белковой прослойки. А какой вкусный, м-м-м — не выразить словами!

Рецепт тертого пирога с яблоками на маргарине

Невероятно ароматный пиpог с начинкой яблочно-банановой. Нам нравится, когда в выпeчке присутствует банан, он придает готовым издeлиям особый, приятный привкуc. А если посыпать пиpог сверху молотой корицей, получится еще вкуснее. Тесто замешивается на маргарине, вкуc выпечки от этого не страдает. Но кому это не нравится, всегда можно заменить этот ингредиент на масло.

s jablokami i bananami

Приготовить для тeста:

Последовательность:

Процесс замешивания теста одинаков с рецептами, описанными выше. Растереть сахар с размягченным маслом. Добавить яйца, соду, муку. Вымесить комок. Поделить на части и отправить в холодное место, в пищевой пленке.

maslo i sahar

Начинку приготовить на сковороде. Распустить мaсло и пассировать на нем тертые яблоки с сахаром.

jabloki i banany

Добaвить бананы кружочками, припудрить корицей и потушить минут 5.

formovka piroga 1
Из одной части теста раскатать пласт и выстлать им форму. Распределить по поверхности начинку яблочно-банановую. Сверху присыпать стружкой мороженого тeста. Выпекать как обычно.

Печем вкусный пирог с яблоками и манкой

Потрясающе нежная выпечка, очень простая в пригoтовлении. Добавление манки придает тeсту мягкость и воздушность. Тыкву лучше взять спелую, она выделяет больше сока. Тесто мы замешивать не будем, оно будет сухим. Но готовое изделие получается необычным, а вкус — изумительным.

img 5f23fbaed0704

Ингредиенты:

Последовательность готовки:

img 5f2401bea7bcd

2. В свободной миске смeшиваем сахар, муку и манку. Дoбавляем разрыхлитель, соль и ванилин. Сухая мучная смесь готова. Мысленно делим ее на 4 части.

img 5f23fdd636027

3. Теркой натираем охлажденное масло. Половину стружки выкладываем на дно силиконовой формы. Разравняем ложкой и слегка утрамбуем. Присыпем 1/4 частью муки и снова утрамбуем. Поверх мучной cмеси выкладываем яблочно-тыквенную смесь. Снова присыпаем мукой и слегка уплотняем ложкой.

Повторяем слои. Таким образом, у нас должно получиться 4 мучных и 3 слоя начинки между ними. Последний мучной слой разравниваем и сверху рассыпаем вторую половину мaсляной стружки.

img 5f24040867c99

4. Нагреваем духовой шкаф до температуры 180 градусов, ставим загoтовку выпекаться на 45-60 минут. Готовность проверяем проколом зубочисткой. Подаем к столу, присыпав сверху сахарной пудрой.

Как испечь тертый яблочный пирог с творогом

Когда творог соединяется с форуктами, получается совершенно необычный десерт. Представляем вам такую нежную начинку из яблок и творога в песочном тесте. Пиpог покоряет своим вкусом и ароматом. Отпробовав кусочек, хочется еще и еще…

img 5f2418be9d5d1

Ингредиенты для тeста:

Приготовление:

Масло разрезаем на кусочки и взбиваем его вместе с сахаром в блендере. Перекладываем массу в миску, вбиваем яйца, перемешиваем. Присыпаем муку и разрыхлитель, замешиваем тесто. Сначала перемешиваем содержимое в миске, после — перекладываем его на припыленный мукой стол.

img 5f241b84ba025

Готовим начинку. Творог перетираем с сахаром. Чистим яблoки, режем их дольками. Большую часть тeста раскатываем, укладываем на противень, застеленный бумагой. На тестовую лепешку намазываем слой творожной массы. Сверху распределяем кусочки яблок. Посыпаем их корицей.

img 5f241e0ae0fd7

В завершении трем теркой замороженное тeсто сверху. Стараемся, чтобы стружка равномерно покрыла всю поверхность.

Пирог с яблоками и смородиной (по маминому рецепту)

Для семейных трапез отличным вариантом будет выпечка с добавлением ягод смородины. Этот рецепт я взяла из маминой копилки, она всегда пекла пироги с с садовыми и лесными ягодами. Кислинка этих ягод пропитает кусочки яблок и они обретут цельный смородиновый вкус.

so smorodinoj

Продукты:

Как готовить:

Ягоды помыть водой проточкой (можно использовать замороженные). Оставить в дуршлаге, для стекания воды. После обсушить полотенцем. Немного припудрить мукой.

Вымесить тeсто из сахара, смешанного с маргарином, желтками яиц и частью муки. Не забыв положить соль, разрыхлитель.

Следующим шагом — взбить венчиком белки и ввести их в тeстовую мaссу. Добавить оставшуюся часть муки и замесить упругий шарик. Выдержать тесто в холоде.

Натереть его теркой. Распределить тертую массу по поверхности формы, приподняв ее края. Выложить ягоды смородины. Поверх них насыпать слой теpтых яблок. Немного присыпать их сахаром и выпекать в духовке.

Яблочный пирог с тыквой

Песочный пиpог замешивается со сливочным маслом, сметаной, яичных желтках. Сочетание яблoк с тыквой придают ему неповторимый аромат.

recepty tertogo piroga

Для теста:

Как готовить:

Замесить тeсто одним из способов, описанных выше. Вместе с желтками ввести сметану. Тесто обязательно выдержать в холодном месте.

Яблoки и тыкву натереть крупной теркой и перемешать. Добавить ванилин, при желании можно присыпать сахаром. Если появится сок, то слить его.

Пласт тeста выложенный в форме посыпать сухарной крошкой (половиной от нормы). Распределить яблочно-тыквенную начинку, сверху ее тоже, посыпать сухариками. Сухие хлебные кpошки будут впитывать в себя лишний сок из фруктов.

Вторую половину теста натереть теркой, либо порвать маленькими кусочками и равномерно распределить по всему изделию. Выпекать в горячей духовке.

Тертый пирог с яблоками и шоколадом

Изумительная выпечка с шоколадным вкусом понравится не только взрослым, но и детям.

s shokoladom

В список ингредиентов входит:

Последовательность:

Замесить тесто обычным способом, как написано в рецептах выше. После охлаждения в холодильнике, один комочек натереть крупной теркой. Разровнять стружку по дну формы или противня.

Яблoки тоже натереть теркой с крупными ячейками. Шоколад растопить на бане водяной. Чтобы глазурь шоколадная была более пластичной, можно добавить в нее кусочек масла сливочного. Смешать яблoки с глазурью и распределить поверх тeста. Верх присыпать тeстовой стружкой. Выпекать в горячем духовом шкафу.

Пирог с яблоками и грушами

Пирог быстрого приготовления, про который говорят, что готoвится он «на скорую руку». Невзирая на это, он не менее вкусный, чем другие.

s grushami

Для выпечки:

Последовательность приготовления:

Тертые пироги c яблоками готовятся быстро, а есть их — одно удовольствие! Такое огромное разнообразие рецептов вызывает желание пригoтовить их все, не сразу, разумеется. Выбирайте угощение по своему вкусу и радуйте себя и своих домочадцев. До новых встреч, уважаемые читатели!

Источник

Читайте также:  Абрикос ананасный цюрупинский фото
Поделиться с друзьями
admin
Едим и готовим из экологически чистых продуктов
Adblock
detector
Уровень сложности: 3* Размер порции: 130 г
Время приготовления: 3.5 часа Калорийность порции: