Гарнир для рыбы с яблоками

Содержание
  1. Гарнир к рыбе — простые рецепты приготовления вкусных гарниров из овощей
  2. Как приготовить вкусный гарнир к жареной рыбе из риса
  3. Нам потребуется:
  4. Приготовление:
  5. С чем есть копченую и соленую рыбу
  6. Простой гарнир к жареной рыбе из свежей моркови и дайкона
  7. Нам потребуется:
  8. Приготовление:
  9. Каким бывает гарнир?
  10. Как просто приготовить вкусное картофельное рагу к рыбе
  11. Нам потребуется:
  12. Приготовление:
  13. Картофельной пюре с зеленым горошком и брокколи
  14. Состав ингредиентов
  15. Что допускается добавлять и менять в составе
  16. Пошаговый процесс приготовления
  17. Украшение и правила подачи на стол
  18. Простой и вкусный овощной гарнир к жареной рыбе
  19. Нам потребуется:
  20. Приготовление:
  21. Гречневая каша
  22. Состав ингредиентов
  23. Что допускается добавлять и менять в составе
  24. Пошаговый процесс приготовления
  25. Украшение и правила подачи на стол
  26. Рецепт приготовления сливочного картофеля, запечённого в духовке к рыбе
  27. Нам потребуется:
  28. Приготовление:
  29. Полезные советы
  30. Цветная капуста с миндальными хлопьями и помидорами по – восточному
  31. Нам потребуется:
  32. Приготовление:
  33. Разнообразные тонкости
  34. Подача
  35. Перловая крупа с грибами на гарнир к жареной рыбе
  36. Нам потребуется:
  37. Приготовление:
  38. Рис с овощами
  39. Состав ингредиентов
  40. Что допускается добавлять и менять в составе
  41. Пошаговый процесс приготовления
  42. Украшение и правила подачи на стол
  43. Вкусный гарнир из тушёной со сметаной тыквы к рыбе
  44. Нам потребуется:
  45. Приготовление:
  46. Классический вариант в виде запеченного картофеля
  47. Состав ингредиентов
  48. Что допускается добавлять и менять в составе
  49. Пошаговый процесс приготовления
  50. Украшение и правила подачи на стол
  51. Овощной салат из моркови, помидор и стручковой фасоли к жареной рыбе
  52. Нам потребуется:
  53. Приготовление:
  54. Особенности тушения овощей
  55. Обалденно-вкусная картошечка в сливках
  56. Быстрый рецепт риса в мультиварке
  57. Быстрая картошка из микроволновки

Гарнир к рыбе — простые рецепты приготовления вкусных гарниров из овощей

Как приготовить вкусный гарнир к жареной рыбе из риса

Вкуснейший, ароматный и очень красивый по весеннему солнечный гарнир из риса который подходит к любой рыбе.

lazy placeholder

Нам потребуется:

Приготовление:

lazy placeholder

В разогретую сковороду вливаем подсолнечное масло, добавляем измельчённый чеснок и специи. Обжариваем несколько минут, периодически помешивая.

lazy placeholder

Высыпаем рис, добавляем соль по вкусу, даём покипеть пару минут.

lazy placeholder

Затем вливаем воду. Накрываем крышкой, тушим до полной готовности, следим за водой, если нужно немного подливаем.

lazy placeholder

Как только рис станет мягким, добавляем любимую зелень, а также лук порей, без разницы, всё что любите или есть в холодильнике. Тушим буквально пару минут, выключаем плиту. Подаём к столу с кусочками любимой рыбы. Приятного аппетита!

lazy placeholder lazy placeholder lazy placeholder

С чем есть копченую и соленую рыбу

К копченой рыбе гарниры подобрать сложнее, ведь надо учитывать калорийность, чтобы трапеза не оказалась слишком тяжелой. К жирной копченой и соленой рыбе лучше делать легкие салаты из свежих и консервированных овощей с зеленью, морковью и кабачками. Также подходит классический вариант с отварным картофелем или пюре.

Особенно хорошо сочетается вкусный гарнир из картошки, запеченной в духовом шкафу с перепелиными или куриными яйцами под сырной шапкой.

lazy placeholder
Часто к соленым, копченым и вяленым рыбам подают простой печеный или отварной картофель


Простой гарнир к жареной рыбе из свежей моркови и дайкона

Вкусный, очень полезный гарнир к рыбе из свежих овощей. Прекрасное сочетание лёгкого салата и кусочка вкуснейшей рыбки.

lazy placeholder

Нам потребуется:

Приготовление:

lazy placeholder

Хорошо моем, чистим морковь при помощи овощечистки. Измельчаем овощ на крупной тёрке. Редьку также чистим от шкурки, измельчаем при помощи тёрки.

lazy placeholder

Перемещаем морковь и редьку в глубокую миску, перемешаем руками яркий и очень сочный салатик. Посыплем кунжутным семенем. Сервируем на тарелку кусочек рыбки, любимый соус и гарнир из свежих овощей. Приятного аппетита!

lazy placeholder lazy placeholder lazy placeholder lazy placeholder

Каким бывает гарнир?

При подаче рыбы или мяса овощи должны не только дополнять, но и оттенять как по цвету, так и по вкусу. В вегетарианской кухне такая добавка будет основой.

Овощной гарнир – это добавка к основному блюду для увеличения порции или улучшения вкусовых ценностей и качеств. Он может быть:

В качестве гарнира можно подавать как сырые продукты, так и прошедшие термическую обработку. Сырая добавка из овощей часто называется салатом, к примеру, из капусты. По методу приготовления закуска бывает:

Подбирая добавку к основному блюду следует обдумать все до малейших нюансов. Сочетание вкусов может быть самым необычным, но добавив пряности и специи можно все сбалансировать. В приготовлении есть некоторые правила, но за основу всегда берется вкус.

Читайте также:  Груша жозефина мехельнская описание сорта

Как просто приготовить вкусное картофельное рагу к рыбе

Картофельное рагу пользуется огромной популярностью. Приготовить его очень просто, овощи нарезаем, добавляем зелень и специи. Для блюда подойдут практически все овощи

lazy placeholder

Нам потребуется:

Приготовление:

Овощи хорошо моем, чистим, измельчаем средними кубиками. Зелень мелко рубим.

lazy placeholder

Казан, или толстостенную кастрюлю ставим на плиту, наливаем подсолнечное масло, хорошо прогреваем. Выкладываем измельчённый лук, обжариваем до золотистой корочки.

lazy placeholder

Затем выкладываем морковь, перемешиваем, накрываем крышкой, даём протомиться 2-3 минуты.

lazy placeholder

Затем выкладываем картофель, добавляем соль, перец и специи.

lazy placeholder

Перемешиваем, вливаем томатный сок и немного воды. Накрываем крышкой, с момента кипения готовим 10 минут.

lazy placeholder

Теперь выкладываем остальные овощи, лавровый лист, зелень. Прокипятим пару минут, выключаем плиту, накрываем полотенцем, оставляем напариться в течение 10-15 минут. Подаём к столу, приятного аппетита!

Картофельной пюре с зеленым горошком и брокколи

Вместо обычного варианта картофельного пюре предлагается сделать усложненный гарнир, добавив в состав полезных свойств.

lazy placeholder
Гарнир к рыбе в виде картофельного пюре с зеленым горошком и брокколи.

Описан популярный вариант, который, по своему усмотрению, каждый может видоизменить.

Состав ингредиентов

Ингредиенты:

Что допускается добавлять и менять в составе

Вместо горошка и броколли можно использовать листья мяты, свежую зелень. Сложным гарнир будет, если отдельно еще пожарить грибов.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговая инструкция:

Украшение и правила подачи на стол

Красиво подать пюре можно, выложив на тарелку с помощью кондитерского кольца и украсив веточкой зелени. Некоторые предпочитают оставить немного зеленого горошка и посыпать им. Блюдо подойдет для рыбы, приготовленной разными способами.

Простой и вкусный овощной гарнир к жареной рыбе

Яркий, очень вкусный гарнир, в состав которого входит всего два основных ингредиента. Приготовьте данное блюдо, на это не потребуется много времени, зато будет очень и очень вкусно.

lazy placeholder

Нам потребуется:

Приготовление:

lazy placeholder

Лук очистим о шелухи, моем, измельчаем полукольцами.

lazy placeholder

Перец моем, вырезаем плодоножку, измельчаем тонкой, длинной соломкой, перекладываем в миску к луку.

Чеснок чистим от шелухи, пропускаем через пресс, перекладываем в миску. Острый перец мелко порубим, переложим в миску.

lazy placeholder

Разогреваем сковороду, вливаем оливковое масло, оно должно прикрывать дно. Выкладываем лук и сладкий перец, обжариваем на среднем огне до мягкости. Добавляем сахар, обжариваем пару минут.

Выкладываем чеснок, острый перец, соль, уксус, хорошо перемешиваем составляющие гарнира. Как только выпарится запах уксуса, наше блюдо готово. Пробуем на соль, добавляем если нужно. Перекладываем на плоское блюдо к рыбе, приятного аппетита!

Гречневая каша

Гарнир к рыбе подходит, если это гречка, сваренная с пассированными овощами.

lazy placeholder

В рецепте даны советы, которые помогут приготовить рассыпчатую кашу.

Состав ингредиентов

Ингредиенты:

Что допускается добавлять и менять в составе

Пошаговый процесс приготовления

Рецептура пошагово:

Украшение и правила подачи на стол

Гречку требуется сразу разложить по тарелкам, рядом будет кусочек рыбы и свежие веточки петрушки. Блюдо получится сухим и нужно рядом поставить любой соус или полить подливой.

Рецепт приготовления сливочного картофеля, запечённого в духовке к рыбе

Очень вкусный картофель в духовке в сливках, попробуйте, к рыбе самое то.

lazy placeholder

Нам потребуется:

Приготовление:

lazy placeholder

Картофель чистим от кожуры, промываем, измельчаем тонкими округлыми пластиками. Можно это сделать вручную, а можно воспользоваться кухонным комбайном.

lazy placeholder

Картофель перекладываем в большую миску, добавляем мелко порубленный чеснок. Добавляем соль, перец, любимые приправы, хорошо перемешиваем руками. Каждый кусочек должен быть покрыт приправой, вливаем подсолнечное масло и ещё раз перемешиваем.

lazy placeholder

Перекладываем овощ в жаропрочную форму.

lazy placeholder

Вливаем жирные сливки, они должны полностью покрывать картофель. Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке, готовность проверяем вилкой или ножом, на это потребуется около 45 минут.

lazy placeholder

Через 20 минут достаём форму, накрываем фольгой, чтобы он не пригорел. Подаём к столу. Приятного аппетита!

Полезные советы

Стоит изучить несколько советов, предложенных профессиональными поварами для приготовления гарниров:

lazy placeholder

Цветная капуста с миндальными хлопьями и помидорами по – восточному

Из овощей, миндальных хлопьев и приправы карри можно приготовить изысканное восточное блюдо.

lazy placeholder

Нам потребуется:

Приготовление:

lazy placeholder

Для начала необходимо разобрать на отдельные соцветия предварительно промытую цветную капусту.

lazy placeholder

После этого переложить на сито помидоры, полить их крутым кипятком и полностью остудить, затем аккуратно очистить от кожицы, нарезать эти овощи маленькими кусочками.

Читайте также:  Блюда из груши в микроволновке

lazy placeholder

Порезать полукольцами сладкий салатный лук, после чего обжарить его в хорошо прогретом оливковом масле на сковороде, как только он приобретет золотистый оттенок, добавить к нему соцветия капусты.

Насыпать в сковороду по вкусу соль, а также приправу карри, перемешать и продолжить процесс приготовления еще минут пять, добавить нарезанные помидоры. Далее в сковородку необходимо насыпать миндальные хлопья, влить достаточное количество овощного бульона, перемешать т,ушить компоненты под крышкой минут пятнадцать. А теперь подаём к столу и наслаждаемся вкуснейшим гарниром. Сверху добавим немного изюма. Приятного аппетита!

Разнообразные тонкости

Предлагаю обсудить, какие есть тонкости с рыбкой из разных семейств, потому что от вида рыбы тоже много что зависит. Так вот давайте немного пройдемся по этой теме.

Чтобы подчеркнуть вкус рыбки жирных сортов (скумбрия, сайра и т. д.) вам нужно обратиться к брокколи, к зеленому горошку или пюре из него, к квашенной капусте. Вообще жирные сорта хорошо сочетаются с кислыми фруктами и ягодами как в качестве украшения, так и в качестве вкусового контраста.

lazy placeholder

Менее жирные сорта рыбного мяса (сюда отнесем горбушу, минтай, судак, треску и другие) по-своему раскрываются с овощным рагу или пюре. Белое рыбное мясо попробуйте обыграть соусом, в котором сливочное масло будет приправлено укропчиком и добавлены к нему мелко нарезанные вареные яйца. Красное рыбное мясо не забудьте дополнить лимоном.

Подача

Также прошу уделить внимание подаче. Например, если вы запекаете рыбку, то продумайте заранее в чем, т. к. будет красиво и уместно поставить рыбу целиком в том, в чем она готовилась. Если для запекания у вас нет ничего подходящего в плане эстетики, то просто выложите рыбу на овальную тарелку или блюдо.

lazy placeholder

Жареное рыбное мясо, чаще всего, готовится порционно (по кусочкам). Его лучше выкладывать на большие тарелки, чтобы не портить эстетичность и чтобы основное блюдо не перемешалось с гарниром во избежание вкусовых потерь.

Закуски из холодной рыбы старайтесь подавать в прямоугольных или в квадратных, плоских тарелках. Посмотрите также эти видео по данной теме:

Перловая крупа с грибами на гарнир к жареной рыбе

Для любителей перловки данный гарнир подойдёт как нельзя лучше.

lazy placeholder

Нам потребуется:

Приготовление:

Рис с овощами

Гарнир к рыбе подходит из отварного риса с томатами, который привлекает своим видом и вкусом, дополняющим жареные, тушеные или, приготовленные на пару, кусочки морского продукта.

lazy placeholder

Состав ингредиентов

Набор продуктов:

Что допускается добавлять и менять в составе

Дополнительно можно добавить болгарский перец, который желательно предварительно запечь в духовом шкафу. Некоторым готовое блюдо покажется слишком кислым. В этом случае нужно внести в состав немного сахара. При отсутствии свежих помидор допустима замена томатной пастой.

Пошаговый процесс приготовления

Пошаговое приготовление:

lazy placeholder

В конце нужно добавить нарубленную свежую зелень и дать настояться в течение 5 мин.

Украшение и правила подачи на стол

Блюдо предлагают гостям порционно, выложив на тарелки, с кусочками рыбы. Украшением послужат веточки петрушки или укропа.

Вкусный гарнир из тушёной со сметаной тыквы к рыбе

Отличный, очень лёгкий гарнир к рыбе. Попробуйте и вам точно понравится данное сочетание.

lazy placeholder

Нам потребуется:

Приготовление:

Тыкву чистим от шкурки и семян, режем небольшими кусочками. В сковороду наливаем подсолнечное масло, раскаляем, выкладываем измельчённую тыкву, перемешиваем, чтобы каждый кусочек покрылся маслом. Тушим 5-7 минут, тыква должна стать мягкой.

lazy placeholder

Добавляем сметану, перемешиваем, добавляем немного воды. Солим по вкусу. Убавляем огонь, готовим ещё 5 минут. Сервируем на плоском блюде, при желании посыпаем мелко порубленной зеленью. Приятного аппетита!

Классический вариант в виде запеченного картофеля

Гарнир к рыбе подходит, если не перебивает ее вкус, а дополняет и полностью открывает его.

lazy placeholder

Легко и быстро приготовить картофель в сливочном соусе можно даже на праздничный стол, отказавшись от привычного для всех пюре.

Состав ингредиентов

Набор продуктов:

Что допускается добавлять и менять в составе

В состав можно добавить овощи (цукини, броколли, цветную капусту). Если нет сметаны, то прекрасно подойдут для приготовления сливки (1/2 ст.), смешанные с 1 яйцом.

Пошаговый процесс приготовления

Подробная рецептура:

lazy placeholder

Украшение и правила подачи на стол

Такое блюдо можно подавать к рыбе, приготовленной любым способом. Накладывать лучше в отдельную большую тарелку, чтобы гости могли самостоятельно выбирать необходимое количество.

Читайте также:  Замена слива унитаза своими руками

Овощной салат из моркови, помидор и стручковой фасоли к жареной рыбе

Вкусный лёгкий салатик который отлично гармонирует с рыбой.

lazy placeholder

Нам потребуется:

Приготовление:

lazy placeholder

Фасоль помойте, нарежьте кусочками размером около 2 см.

lazy placeholder

Морковь почистите, нарежьте некрупными брусками, по размеру похожими на кусочки фасоли.

lazy placeholder

В кастрюле вскипятите воду, подсолите ее. Опустите в кипящую воду морковь. Отваривайте ее 10 минут. Добавьте фасоль. Продолжайте варить продукты еще 10–15 минут, пока фасоль и морковь не станут достаточно мягкими. Постарайтесь не переварить овощи: они должны сохранять форму.

Откиньте овощи на дуршлаг, дайте им обсохнуть.

lazy placeholder

Помидоры помойте, обсушите салфеткой, разрежьте пополам. Помидоры черри можно заменить обычными томатами, нарезав их некрупными дольками.

Отваренные овощи сложите в миску, добавьте к ним кусочки помидоров.. Чеснок пропустите через пресс. С половины лимона теркой снимите цедру, положите ее к чесноку. Из половины цитруса выжмите сок, смешайте его с растительным маслом.

Положите в эту смесь цедру и чеснок, перемешайте.

Заправьте овощи получившимся соусом и подавайте к жареной рыбе. Приятного аппетита!

Особенности тушения овощей

Следует обратить внимание на продукты, текстура которых после тепловой обработки сильно меняется. К таким относятся кабачки, патиссоны, баклажаны.

Приготовленный из них гарнир вкусен, но форму держит плохо, и внешний вид требует коррекции. Уместно такие продукты готовить и подавать в порционных формах, горшках, вместе с другими овощами.

Следует учитывать, что время приготовления не должно превышать 10–12 минут, следовательно, нельзя одновременно проводить закладку кабачка и картофеля. Последовательность может быть такой:

Если текстура блюда не имеет значения, то можно проводить закладку одновременно. При этом одни овощи после приготовления будут целыми, а другие превратятся в пюре. Такую подачу закуски многие предпочитают.

Блюдо с баклажанами можно сочетать с томатами. Эта добавка усилит вкус и аромат. В качестве пряных трав уместно использовать базилик, петрушку или укроп.

Из специй применяют кардамон, перец и мускатный орех. Запеченные в духовке овощи с баклажанами и кабачками очень вкусны в горячем виде. К ним уместно подать не только мясо, но и соус. В состав его могут добавляться чеснок и сметана.

Обалденно-вкусная картошечка в сливках

Картофель, по такому рецепту, получается очень нежным, мягким. Готовить его просто, а классическое сочетание сливок и запеченной рыбы станет вашим коронным блюдом.

lazy placeholder

Ингредиенты:

Приготовление:

Картофель хорошо промываем, очищаем от кожуры и режем на тонкие пластинки.

Для запекания лучше всего брать неглубокую форму. Смазываем ее маслом и укладываем туда порезанный корнеплод, незабывая посолить и поперчить, а затем заливаем сливками.

Готовится картофель в сливках 1,5 часа, при температуре 190-200C. Он имеет приятный сливочный вкус и станет отличным дополнением с запеченной рыбке.

Быстрый рецепт риса в мультиварке

По этому рецепту рис получается рассыпчатым, мягким и очень вкусным. Самое главное готовить его очень легко и быстро. Идеальный вариант, когда нужно сделать что-то на скорую рук, но при этом вкусное.

lazy placeholder

Ингредиенты:

Приготовление:

Рис нужно хорошенько промыть, пока вода не станет прозрачной и просушить его.

В чашу мультиварки добавляем растительное и сливочное масло, а затем засыпаем рис. Готовить в начале нужно на режиме «жарка», до тех пор пока не выкипит вся вода. Только после этого вливаем воду, столько, чтобы она чуть покрывали все зерна и включаем режим «крупы» (плов), на 15-20 мин.

Готовый рис можно подавать с любым соусом или просто со сливочным маслом.

Чтобы блюдо получилось ароматным и приятно-желтого цвета, при приготовлении можно добавить куркуму.

Быстрая картошка из микроволновки

Такой гарнир готовится буквально за десять минут. Это просто палочка-выручалочка для занятых женщин, которые хотят быстро и вкусно накормить своих близких.

lazy placeholder

Ингредиенты:

Приготовление:

Хорошенько промойте картофель, если он молодой то можно даже не очищать от кожуры, если крупный, то его нужно порезать на 8 частей.

Затем корнеплод помещаем в двойной пакет, солим, добавляем масло и помещаем в микроволновку на 10 минут, при максимальной мощносте.

После приготовления, картошку можно оставить в пакете минут на 5-10, затем раскрыть ее, выложить в тарелку, сверху посыпать зеленью и чесночком.

Источник

Поделиться с друзьями
admin
Едим и готовим из экологически чистых продуктов
Adblock
detector