Галеты со сливами фото рецепт

Галеты со сливой и кардамоном

Галеты на твороге и масле заметно отличаются от своих классических постных собратьев. Начинка из слив, приправленных кардамоном, составит тесту замечательную компанию!

Галеты – чрезвычайно простые в приготовлении пироги. Их легко узнать по загнутым краям и открытой части в центре, откуда соблазнительно выглядывает начинка из фруктов или ягод.

Классические галеты – блюдо постное, без какой-либо сдобы. Чаще всего тесто для них готовят на растительном масле вместо сливочного. Но даже постная выпечка вкусна, ароматна и к тому же выглядит очень аппетитно.

Рецепт этих галет отличается от классического тем, что делают их на основе теста не постного, а замешенного на сливочном масле и твороге. Благодаря особому принципу приготовления оно получается нежным и хрустящим одновременно, имеет слоистую текстуру и приятный сливочный вкус. Такое тесто как нельзя лучше сочетается с ароматной начинкой из слив, приправленных кардамоном: кисло-сладко, очень сочно и в меру пряно.

Для начинки сливы можно брать как свежие, так и замороженные. Во втором случае предварительно размораживать их не нужно. Плоды кладут на тонкий слой крахмала, щедро посыпают сахаром и кардамоном, и уже в духовке они разморозятся, пустят много сока, который благодаря крахмалу загустится, превращаясь в замечательный соус.

Время приготовления: 40-45 минут / Выход: 2 галеты (4 порции)

Ингредиенты

Приготовление

Подготовьте кардамон: извлеките из коробочек зернышки и растолките их в ступке или побейте скалкой.

Займитесь приготовлением теста: в блендер отправьте сливочное масло, нарезав его крупными кубиками, а также творог, муку и соль. Масло и творог обязательно должны быть холодными.

Измельчите массу до не слишком однородной крошки. Небольшие кусочки масла и творога помогут создать слоистую текстуру теста.

По чайной ложке добавляйте в крошку воду, пока тесто не соберется в тугой шар.

Разделите тесто на две части.

Каждую раскатайте в пласт толщиной 3-4 мм, уложите на противень, застеленный пергаментом. Середину пласта посыпьте крахмалом – он будет загущать выделяющийся из слив сок.

В центр уложите половинки слив, посыпьте их сахаром и толчеными зернами кардамона.

Подверните края теста к центру, оставляя небольшой открытый участок.

Выпекайте галеты при температуре 210-220 градусов в течение 20-25 минут. Изделия должны хорошенько подрумяниться.

Подавайте галеты в теплом виде. По желанию дополните их сметаной, сливками или ванильным мороженым.

Источник

Галета со сливово-сливочным вкусом

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Но начнем со сливы, она уже порезана, ее нужно засыпать сахаром и крахмалом. Оставить в стороне. Что это даст? Слива будет таять вместе с крахмалом и сахаром и потихонечку превратится в сливу в «соусе». А при выпечке в духовом шкафу вообще превратится в сливовое желе.

Для теста засыпать в блендер муку, холодное масло кусочками, творог и холодную сметану. Щепотку соли.

Перемешать буквально несколько секунд. Тесто готово. Достать его в пакет и отправить в холодильник минимум на 30 минут. В морозилку не стоит, тесто может просто сильно замерзнуть.

Вот такой небольшой пакетик.

Находим небольшую круглую форму и смазываем её сливочным маслом. Обычно галету сворачивают и пекут на пергаменте, но у меня тесто с творогом, оно чрезвычайно нежное, и сложить его без формы не получится.

Все делаем просто руками без применения скалки. От основного теста нужно оставить небольшое количество на «козырек» или крышечку. Распределяем тесто в форме, немножко заворачивая вверх.

Раскладываем оттаявшую сливу и поливаем тем, что образовалось от сахара и крахмала.

Не обращайте внимание на «жидкий» вид, эта жидкость еще поможет превратить сливу в джем. Из остатков теста готовим верхнюю крышечку.

Дать слегка остыть в форме, осторожно достать на красивую посуду. Притрусить обильно сахарной пудрой, через пару минут она даст эффект «кракелюр».

Все, галета со сливово-сливочным вкусом готова. Можно осторожно разрезать на части и пробовать. Лучше с горячими напитками (чай, кофе).

.

Можно украсить верх на свой вкус. А слива все же превратилась в джем!

Источник

Галета со сливами и миндалём

Ингредиенты для «Галета со сливами и миндалём»:

Миндальное тесто

Начинка

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3146.9 ккал	белки 52.6 г	жиры 195.8 г	углеводы 304.1 г
Порции
ккал 262.2 ккал	белки 4.4 г	жиры 16.3 г	углеводы 25.3 г
100 г блюда
ккал 209.8 ккал	белки 3.5 г	жиры 13.1 г	углеводы 20.3 г

Рецепт «Галета со сливами и миндалём»:

Тесто поместить в пищевую плёнку, отправить в холодильник на один час.

Тесто отдохнуло, теперь раскатываем тесто в тонкий пласт, прямо на бумаге для выпечки, так легче будет переносить галету в противень. Чтобы тесто не прилипало, возьмите пищевую плёнку.

Духовку включить на 180 градусов.

Галету посыпать молотым миндалём. Дальше на середину, выложить подготовленную сливу, отступив немного от края. Посыпать корицой и завернуть края, немного прижимая их на сливу.

Галету смазать сливками, посыпать миндалём. Отправить в разогретую духовку на 35 минут примерно. Ориентируйтесь на свою духовку ( мне понадобилось 45 минут)
. В половине времени, накрыть фольгой и дальше выпекать до готовности.

Настоятельно рекомендую кушать галету с шариком ванильного мороженого или со взбитыми сливками. Ну очень вкусно!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Песочные рожки с сухофруктами и орешками

Торт «Медовик»

Пирог с «дымком»

Торт «Прекрасная Мария»

Маффикекс

Ватрушки «Солнышко»

Сдобные булочки

Торт-кекс «Франкфуртский кранц»

Постный яблочный пирог с лимоном и имбирём

Комментарии и отзывы

30 августа 2020 года inulia68 #

30 августа 2020 года Hanna21 # (автор рецепта)

28 августа 2020 года Ирушенька #

28 августа 2020 года Hanna21 # (автор рецепта)

28 августа 2020 года jannasimf #

28 августа 2020 года Hanna21 # (автор рецепта)

28 августа 2020 года wise1288 #

28 августа 2020 года Hanna21 # (автор рецепта)

28 августа 2020 года nelliundco #

28 августа 2020 года Hanna21 # (автор рецепта)

28 августа 2020 года Демурия #

28 августа 2020 года Hanna21 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Источник

Галета с яблоками и сливами

Первоначально галетами называли плоские пресные лепешки, которыми кормили моряков. Позже галеты стали готовить с начинками. Особенно популярными считаются галеты с фруктами и ягодами.

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Предлагаю сочетать яблоки и сливы, будет очень вкусно и ароматно.

Влейте в тесто растительное масло (без запаха) и перемешайте.

Влейте осторожно кипяток.

Замесите мягкое эластичное тесто, поставьте в холодильник на 15 минут.

А пока приготовьте начинку. Яблоки очистите от кожуры, нарежьте тонкими ломтиками. Удалите косточки из слив и нарежьте фрукты средними дольками.

Перемешайте яблоки со сливами, всыпьте крахмал и корицу. С крахмалом начинка не потечет. Корица придаст дополнительный аромат. Кстати, корица хороша не только с яблоками. Сливы тоже отлично вписываются в такую начинку.

Тесто тонко раскатайте, толщиной примерно 0,5-0,6 см, в виде круга, переложите на противень. В центр выложите всю фруктовую начинку, присыпьте яблоки и сливы сахаром.

Заверните и защипните края галеты. Отправьте в разогретую до 190°С духовку.

Выпекайте галету с яблоками и сливами 35 минут. Галета должна стать румяной и красивой на вид.

Источник