Что сделать из слив спиртное

Содержание
  1. Алкогольные напитки из сливы рецепт
  2. Ингредиенты
  3. Пошаговый рецепт приготовления Алкогольные напитки из сливы с фото
  4. Сливовое вино без дрожжей
  5. Сливовое вино на дрожжах
  6. Простое вино из сливы
  7. Наливка сливовая
  8. Сливовица
  9. Настойка из сливы на коньяке
  10. Сливовая ратафия
  11. Видеорецепт Алкогольные напитки из сливы
  12. Домашние напитки из сливы
  13. Домашние сливовые наливки с водкой и без
  14. Сливовая наливка с водкой
  15. Рецепт
  16. Классическая наливка из слив без водки
  17. Рецепт
  18. Наливка из сливы: домашние рецепты приготовления с водкой и без нее
  19. Выбор слив для приготовления напитка
  20. Сливовая наливка в домашних условиях на водке
  21. Настойка из слив на спирту
  22. Настойка из слив с косточками без сахара
  23. Сливянка на водке без косточек
  24. Наливка без водки
  25. Наливка из сливы
  26. Особенности приготовления домашних наливок из сливы
  27. Наливка из слив: простой рецепт «Сливянка»
  28. Ингредиенты
  29. Как сделать наливку из слив
  30. Сливовая наливка по домашнему рецепту
  31. Домашняя наливка из сливы: рецепт со спиртом
  32. Ингредиенты
  33. Способ приготовления
  34. Пряная наливка на сливе: на водке
  35. Ингредиенты
  36. Как сделать наливку из слив
  37. Домашняя наливка из сливы: простой рецепт
  38. Ингредиенты
  39. Способ приготовления
  40. Наливка на спирту из слив и яблок
  41. Ингредиенты
  42. Способ приготовления
  43. Наливка из замороженной сливы
  44. Ингредиенты
  45. Способ приготовления

Алкогольные напитки из сливы рецепт

1448477517 7

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления Алкогольные напитки из сливы с фото

Сливовое вино без дрожжей

Ингредиенты:
сливы – 8 кг;
теплая кипяченая вода – 1 литр;
сахарный песок – 1 кг.

Сначала следует перебрать сливы, промыть и просушить. Потом поделите сливы на две половинки и удалите косточки. Далее вам понадобится десятилитровая бутылка, отправьте в нее половинки слив, залейте водой.

Возьмите деревянную лопатку и помните аккуратно плоды. Отправьте бутыль со сливами на 5 суток в теплое место. По истечении указанного времени нужно слить настой, отжать сливы, добавить сахар и тщательно помешать.

Сок влейте в чистую бутылку, далее следует сделать водяной затвор и поставить снова бутыль в теплое и темное место на месяц. По истечении месяца напиток нужно разлить в бутылки, поставить снова в теплое место на пару месяцев. Для того чтобы получить сладкое вино, можете добавить больше сахара. Вот и все, сливовое вино без дрожжей готово!

1448477521 1

Сливовое вино на дрожжах

Ингредиенты:
кипяток – 4 литра;
сахарный песок – 2 кг;
сливы – 1,75 кг;
дрожжи – 1 пачка.

Сначала нужно перебрать сливы, помыть переложить в емкость и залить кипятком. Перемешайте плоды и помните, используйте деревянную лопатку. Отставьте емкость со сливами в теплое место на 10 дней.

По истечении указанного времени нужно снять плесень, которая появилась, процедить сливовый сок в чистую емкость, всыпать сахар и добавить дрожжи. Емкость накройте, оставьте снова в теплое место на трое суток, каждый день помешивайте.

Если вы не можете понять закончилось ли брожение, тогда воспользуйтесь водяным затвором. Если брожение окончено, тогда через три дня разлейте наливку в бутылки, переставьте их в теплое место и через полгода сливовое вино на дрожжах будет готово!

1448477551 2

Простое вино из сливы

Ингредиенты:
вода – 4 литра;
сливы – 2 кг;
сахарный песок – 800 грамм;
водка или спирт – 500 миллилитров.

Как всегда следует перебрать ягоды, промыть и переложить в стеклянную бутыль. В кастрюлю влейте воду, добавьте сахар и вскипятите сироп. Кипящим сиропом нужно залить сливы. Отставьте их в сторону на 8 часов, потом нужно снова слить сироп, довести его до кипения и опять залить сливы.

В бутыль с плодами и сиропом влейте водку, на горлышко натяните перчатку, резиновую. Отставьте бутыль с содержимым в теплое место на 14 дней. По истечении указанного времени настой нужно процедить и разлить в бутылочки, вот и все простое вино из сливы готово!

1448477472 3

Наливка сливовая

Ингредиенты:
сливы – 1 кг;
водка – 750 миллилитров;
спирт – 750 миллилитров;
сахарный песок – 200 грамм.

Сначала нужно отобрать спелые, но при этом плотные ягоды, помойте их. Просушите, а потом каждую сливу разрежьте на 4 части. В кастрюлю влейте водку, спирт, перемешайте. Сливовые кусочки переложите в бутыль, залейте алкогольной массой. Закройте емкость, отправьте в теплое место на 4 месяца.

По истечении указанного времени нужно слить настой в чистую емкость, а сливовые кусочки засыпать мелким сахаром. Бутыль следует встряхнуть, отправить в теплое место, пусть плоды стоят, пока сахар полностью раствориться. Потом настойку нужно снова влить в бутыль со сливами, закрыть и отставить в теплое место еще на 4 месяца.

Готовую наливку следует процедить, ягоды отжать, напиток разлить в бутылки и запечатать сургучом. Когда будете подавать такую наливку к столу, не забудьте ее охладить!

1448477483 4

Сливовица

Ингредиенты:
вода;
подсохшие сливы;
сахар – 300 грамм на литр воды.

А теперь займемся работой:

Отберите спелые ягоды, помойте и переложите их в бутыль, заполните емкость по горлышко. Потом сюда же влейте воду, отставьте бутыль с содержимым в теплое место на 45 дней.

По истечении указанного времени настой, который получился, следует слить в другую емкость и закрыть его. В кастрюле сварите сироп из сахара и воды, горячим сиропом залейте сливы, пусть настаиваются неделю, потом жидкость нужно слить, процедить и влить в первый настой. Напиток, который получится необходимо разлить в бутылочки, закрыть и настаивать три месяца!

1448477494 5

Настойка из сливы на коньяке

Ингредиенты:
коньяк – 1 литр;
круглые сливы – 1 кг;
сахарный песок – 200 грамм;
зеленый чай – 150 миллилитров;
вербена – 3 листа;
вода.

Читайте также:  Что установка слива в раковину

Сначала следует приготовить чайный настой и настой вербены, охладить их, добавить в помытые сливы и настаивать 12 часов. Потом достаньте сливы, настой нужно процедить и сварить из него сироп, добавив сахар. Потом сироп следует остудить, влить коньяк, перемешать.

Сливы отправьте в стеклянный бутыль, влейте сюда же настой с коньяком, закройте емкость, поставьте в теплое место на три месяца.

1448477507 6

Сливовая ратафия

Ингредиенты:
сливы;
спирт 90%;
сахар – по своему вкусу.

Помойте хорошенько сливы, разрежьте их на две половинки и удалите косточки. Сливовые половинки нужно подавить и оставить в сторонку на четыре часа. Потом сливовую мякоть нужно протереть используйте сито, добавить сахарный песок и спирт в таком же количестве, как и сахар, получится густое сливовое пюре. Массу отставьте в сторонку желательно в прохладное место на три месяца, потом напиток следует отфильтровать и разлить в бутылочки! Вот и все теперь вы знаете, как готовятся свежие и ароматные алкогольные напитки из сливы в домашних условиях!

1448477517 7

Видеорецепт Алкогольные напитки из сливы

Домашние напитки из сливы

На этом рецепты домашних напитков из слив не закончились и сейчас, мы расскажем, как готовится сливовая наливка с водкой!

Итак, для того чтобы приготовить настойку по этому рецепту вам понадобится:

Ингредиенты:
слива – 1,5 кг;
сахар – 500 грамм;
водка – 0,5 литра.

Источник

Домашние сливовые наливки с водкой и без

domashnyaya slivovaya nalivka

Домашняя наливка из слив делается относительно просто, при этом у напитка изумительный аромат и приятный, легкий вкус. Мы рассмотрим два лучших рецепта приготовления. Для первого нужна водка или другой крепкий алкоголь, для второго – только сахар и вода. В каждом случае получается отличное десертное спиртное.

Подойдут плоды любого сорта (синие, желтые красные), но предпочтительней использовать венгерку, ренклод, мирабель, канадскую или яичную сливу. Главное условие – все сливы должны быть спелыми, но не переспелыми (иначе из-за высокого содержания пектина получится желеобразная масса) без признаков порчи или плесени. Перед приготовлением ягоды тщательно перебирают. Даже одна плохая слива испортит вкус.

Еще один важный нюанс – делать сливовую наливку с косточками или без. Считается, что косточки сливы ядовиты, так как содержат цианид и синильную кислоту. Но концентрация этих опасных веществ настолько мала, что отравиться практически невозможно. Выбор за вами, можете предварительно извлечь косточки, обезопасив себя, но тогда пропадет легкий миндальный привкус.

Сливовая наливка с водкой

Самый простой вариант, наливку готовят путем настаивания плодов на крепком алкоголе: магазинной водке, разбавленном этиловом спирте, хорошо очищенном самогоне или дешевом коньяке. Спиртовая основа должна быть без резкого запаха сивухи.

Ингредиенты:

Рецепт

1. Помытые сливы (по желанию удалить косточки) сложить в стеклянную банку или другую емкость, залить водкой (должна перекрывать слой плодов минимум на 2-3 см).

2. Плотно закрыть емкость и поставить в темное место с комнатной температурой на 40 дней для выдержки. Раз в 5 дней взбалтывать.

3. Настоянную на сливах водку перелить в другую бутылку и закрыть, а сами сливы засыпать сахаром, закрыть банку и оставить на 15 дней в темном месте. Раз в сутки встряхивать. Затем профильтровать через вату.

4. Смешать полученный на предыдущем этапе сироп (сахар вытянет остатки спирта и сока) с водкой, настоянной на плодах.

5. Профильтровать напиток через вату или другой фильтр (количество мути зависит от сорта слив), разлить в бутылки, герметично закрыть.

6. Выдержать домашнюю сливовую наливку в прохладном месте (подвале, погребе или холодильнике) 6-8 месяцев для улучшения вкуса.

Срок годности вдали от прямых солнечных лучей до 3-х лет. Крепость – 24-28%.

slivovaya nalivka s vodkoj 1

Классическая наливка из слив без водки

Крепость получим благодаря естественному брожению на диких винных дрожжах внесенного свекольного сахара и фруктозы в плодах. Технология напоминает приготовление вина. Вкус напитка чуть мягче, чем в первом случае.

Ингредиенты:

Рецепт

1. Разрезать сливы пополам, затем извлечь косточки.

2. Положить мякоть в стеклянную емкость, добавить сахар и воду, перемешать.

3. Завязать горлышко марлей для защиты от насекомых, поставить емкость на 2-4 дня в темное (можно накрыть), тёплое место (18-25°C).

4. При первых признаках брожения (на поверхности заметны пузырьки и пена, чувствуется характерный запах) установить на бутыль водяной затвор или медицинскую перчатку с дырочкой (проколоть иголкой) в одном из пальцев.

5. Выдерживать напиток 30-45 дней, пока не закончится брожение (гидрозатвор перестанет пускать пузыри или перчатка сдуется).

vidy gidrozatvorov dlya vina i bragiКонструкции гидрозатворов для вина, браги и пива

6. Профильтровать сливовую наливку через марлю и вату. Мезгу на дне отжать руками, полученную жидкость еще раз пропустить через ватный фильтр и смешать с остальным напитком.

7. Готовую наливку разлить в бутылки, плотно закрыть.

8. Спустя 2-3 месяца выдержки в прохладном (10-16°C), темном месте можно приступать к дегустации.

Срок годности в подвале или холодильнике – до 3-х лет. Крепость – 10-14 градусов.

nalivka iz sliv bez vodki

Оставшиеся после приготовления наливки сливы лучше не выбрасывать. Во-первых, целые плоды или мякоть можно высушить и подать как десерт (из-за остатков спирта это лакомство не рекомендуется детям). Во-вторых, из сливовой мезги получается отличная брага для самогона.

Источник

Наливка из сливы: домашние рецепты приготовления с водкой и без нее

sdelat nalivku slivyПлоды слив больше используются хозяйками в приготовлении сладких блюд, таких как джемы, варенья, повидла и компоты. Фрукты популярны в выпечке. Хотя можно встретить интересные рецепты вина из слив, но вот наливка из сливы встречается довольно редко. Делать наливки берутся немногие любители натуральных алкогольных напитков, хотя сливовые наливки имеют приятный вкус и рецепты их присутствуют в национальных кухнях многих стран мира. Чтобы приготовить сливовую наливку, необязательно брать за основу самогон, можно приготовить напиток на основе водки или вовсе без неё.

Читайте также:  Закваска из изюма и яблок

Выбор слив для приготовления напитка

Единственно правильного сорта слив для наливки не существует. Можно собрать жёлтые, синие или красные фрукты и получить потрясающего вкуса напиток. Однако следует обратить внимание, что плоды определённых сортов делают наливку ярче, мягче и ароматнее. К ним относят следующие сорта сливы:

Все фрукты должны быть чистые, без плесени, повреждений гусеницами и признаков болезней. Плоды нужны спелые, но не слишком — переспелые сливы непригодны для приготовления сливовой наливки, они превратят напиток в желе.

Бояться получить отравление напитком, где были плоды с косточками, не стоит. Синильной кислоты в косточках содержится ничтожно мало. А вот если косточки из сырья убрать, то продукт потеряет уникальный миндальный привкус. Решение остаётся за тем, кто занимается приготовлением сливовой наливки своими руками в домашних условиях. Рецептов приготовления напитка много, но есть требования и правила, которые необходимо выполнить:

У каждого любителя приготовить домашние алкогольные напитки есть про запас свои секретные ингредиенты. Вкусовые предпочтения индивидуальны, кому-то нравится наливка из сливы на водке. Рецепт некоторые улучшают, добавив ванилин, гвоздику или корицу. Кто-то добавляет апельсиновую или лимонную цедру.

Сливовая наливка в домашних условиях на водке

Наиболее простым рецептом приготовления настойки считается напиток с использованием водки. Готовится настойка без дополнительного оборудования или приспособлений. Рецепт, проверенный временем, описывается в книгах по кулинарии разных лет.

Для приготовления потребуется:

prigotovit nalivkuВ стеклянную ёмкость укладывают сливы с косточками, трясти ёмкость не нужно, так плоды пропитаются со всех сторон водкой.

Подготовленная ёмкость с плодами заливается водкой так, чтобы фрукты были покрыты ей полностью. Сосуд надо плотно закупорить и убрать в тёмное место, температура в котором не поднимается выше 20 °C. Ёмкость с заготовкой простоит не менее 45 дней.

После 45 дней сок из ёмкости необходимо слить и добавить к фруктам сахар или сахарный сироп. Обратите внимание, что, если вы используете сахарный сироп, крепость напитка будет снижена. Но именно сахарный сироп даст напитку сильный аромат. Сок, который был слит, необходимо сохранить в прохладном месте.

Сливы с сахаром или сахарным сиропом укупоривают так же плотно и убирают в прохладное место ещё на месяц. По истечении этого времени из ёмкости с фруктами сливают получившийся сироп. Сок и сироп смешивают, полученную жидкость фильтруют через слои марли с ватой, разливают по стеклянным бутылкам и убирают на полку холодильника. Сливянка там простоит ещё примерно полгода. Напиток полностью готов через 8 месяцев. Его можно употреблять и молодым, но тогда глубокий вкус и аромат почувствовать не удастся. Напитку нужно настояться.

Настойка из слив на спирту

prigotovit nalivku slivyРецепт напитка не отличается от настойки сливовой на водке, но необходимо правильно развести спирт водой. Чтобы это сделать, можно воспользоваться формулой: X = 100 NP/M — 100P.

Согласно формуле Х — необходимое количество воды. N — основное процентное содержание спирта. P — основной объём спирта, поделённый на 100. M — нужное процентное содержание спирта на выходе.

Итак, для приготовления настойки на сливовых косточках потребуется килограмм слив и 2 литра разбавленного спирта. Приготовить наливку просто. Фрукты нужно промыть. Удалять косточки или резать плоды пополам не нужно, иначе напиток получит неприятный вкус и будет мутным.

Плоды укладывают в банку или подходящую стеклянную тару. Разбавленный спирт заливают в банку так, чтобы он покрыл фрукты на 3 см. Ёмкость плотно закрывают. Воздух не должен попасть внутрь. Ставят заготовку в тёмное место с температурой от 16 до 25° C. Напиток простоит там 45 дней.

По истечении времени содержимое банки фильтруют через слои ваты и марли. Всё разливают в бутылки и плотно закупоривают пробками.

Сами сливы на спирту можно использовать как закуску или применить в приготовлении различных блюд. Хранятся фрукты в той же ёмкости, в тёмном прохладном месте.

Наливка сливовая будет иметь содержание спирта 30%. Вкус лёгкий, сливовый. Срок годности наливки — 3 года.

Настойка из слив с косточками без сахара

prigotovit nastoyki myakotiСпособ приготовления похож на рецепт напитка с водкой или спиртом, только в составе нет ни сахара, ни сахарного сиропа.

Потребуется: спелые сливы — 1 кг; водка, разбавленный спирт или разбавленный самогон — 2 л.

Приготовление: фрукты промывают, укладывают в стеклянную бутыль или банку, плоды заливают крепкой жидкостью. Следите, чтобы фрукты были полностью залиты алкоголем. Ёмкость закрывают крышкой и убирают в кухонный шкаф на нижнюю полку. Прохлада такому напитку не требуется. Настаиваться напиток будет не меньше 45 дней.

По истечении времени настаивания сок фильтруют и разливают по бутылкам. Хранить напиток можно в шкафу, охлаждать перед употреблением. Настойка получается ликерной крепости, около 30 градусов, но не сладкой. К употреблению настойка готова сразу после фильтрования.

Сливянка на водке без косточек

Такой напиток называют ещё сливовым ликёром. Напиток считают женским, он лёгкий, некрепкий и сладкий.

Читайте также:  Цитаты про гнилых яблок

Потребуется для приготовления:

Способ приготовления:

Наливка без водки

Не каждый человек употребляет наливки и настойки с использованием водки. Сливовую настойку можно приготовить без крепкого алкоголя.

Для приготовления понадобятся: плоды сливы — 6 кг; сахар-песок — 3 кг; кипячёная охлаждённая вода — 3 стакана.

Процесс приготовления:

Приготовить алкогольный напиток дома легко и просто. При этом вы получаете от его употребления несравнимое удовольствие. Ведь сделан он своими руками.

Источник

Наливка из сливы

Ароматная и яркая наливка из сливы – прекрасный домашний напиток. Она не уступит во вкусе покупным ликерам или вину, при этом готовится очень просто с минимальными затратами времени и сил. Главное – не спешить, чтобы сливы отдали всю свою сладость и сочность. Мы собрали рецепты домашних наливок из сливы, которые очень сложно испортить.

nalivka iz slivy 2Наливка из сливы

Особенности приготовления домашних наливок из сливы

Не стоит брать для наливки недозрелые или плотные сливы, напиток получится кислым с маленьким выходом. Но и слишком мягкие, раскисшие плоды не годятся. Обращаем внимание, чтобы не было червоточин, подгнивших мест, так как алкоголь раскрывает не только приятные вкусы. Что касается сортов, то можно выбирать на свое усмотрение, смешивать разные сливы и даже добавлять другие фрукты или ягоды.

nalivka iz slivy 8Для наливки можно смешивать разные сорта слив

Нюансы приготовления наливки из слив:

Наливка – это не вино, которому нужны природные дрожжи. Сливы нужно тщательно промывать. Чтобы не портить вкус, не снизить градус напитка, важно их хорошо просушить или вытереть от капель, только потом использовать по рецепту.

nalivka iz slivy 9Сливы тщательно промываются в проточной воде

Оставлять косточки в наливке или убирать? Так как напиток редко настаивается более трех месяцев, косточки вынимать необязательно, они дарят напитку приятный миндальный аромат. Другой вопрос – с ними настаивание происходит гораздо дольше, фрукты хуже отдают сок, их все равно приходится разламывать. Поэтому чаще используют сливы без косточек.

Наливка из слив: простой рецепт «Сливянка»

Один из самых популярных в народе рецептов. Он отличается не только простотой приготовления, но и выходом напитка. Если сливы сочные, то наливки получится много. В основе домашний самогон. Берем дистиллят крепостью 50-60%. По желанию заменяем аналогичным количеством разведенного спирта.

Ингредиенты

Как сделать наливку из слив

Сливовая настойка уже готова, но для стабилизации вкуса желательно оставить еще на месяц в прохладном месте. Для прозрачности можно отфильтровать. В домашних условиях используют ватный шарик, вложенный в носик обычной воронки. Если в напитке много фруктовой мякоти, то перед фильтрацией наливку нужно еще раз процедить через ситечко либо марлю.

Сливовая наливка по домашнему рецепту

Домашняя наливка из сливы: рецепт со спиртом

Для этого напитка помимо спирта потребуется мед, а также косточки из слив. Но закладываться они будут отдельно. Наливка получается ароматная и красивая, при этом просто готовится, активного участия практически не требует. Иногда берут косточки от вишни или листочки, с ними вкус отличается.

Ингредиенты

Способ приготовления

Наливку из сливы в домашних условиях по этому рецепту можно готовить и с засахаренным медом, но предварительно растопить. Лучше это делать на водяной бане, желательно не перегревать, чтобы в продукте максимально сохранились полезные вещества.

Пряная наливка на сливе: на водке

Сливы прекрасно сочетаются с пряностями, именно поэтому их активно добавляют в домашние наливки. Этот вариант подходит, если фрукты не очень ароматные, чего-то в них не хватает. При необходимости количество сахара можно немного увеличить, ориентируемся по кислоте фруктов. В домашней наливке из сливы присутствует цедра. Снимаем только окрашенную кожицу без белой корки, иначе напиток будет горчить.

Ингредиенты

Как сделать наливку из слив

В любой рецепт наливки из сливы можно смело вносить свои корректировки, например, добавить больше корицы или убрать гвоздику. Если нет цедры лимона, то использовать кожицу грейпфрута, апельсина или исключить цитрусы, заменить мятой, мелиссой.

Домашняя наливка из сливы: простой рецепт

Старинный рецепт. Изначально его всегда готовили с самогоном, но можно взять для основы другой алкоголь. Точное количество продуктов не указано, весь секрет в технологии. Готовится напиток в банке на три литра, активный процесс займет не больше десяти минут.

Ингредиенты

Способ приготовления

Если сливы очень крупные, то пустот между половинками будет много. Рекомендуется сократить количество сахарного песка дабы не получить чересчур сладкую наливку.

Наливка на спирту из слив и яблок

Именно с яблоками чаще всего сочетают сливы в наливках. Эти фрукты идеально друг друга дополняют, их вкусы не противоречат, сливаются в насыщенные напитки. По желанию заменяем самогон разведенным спиртом или водкой. Можно в эту наливку из сливы с яблоками добавить цедру, мяту.

Ингредиенты

Способ приготовления

Неплохая сливовая наливка получается и с грушами, персиками, виноградом, черноплодной рябиной. Можно добавлять любые фрукты и ягоды, придерживаясь общих пропорций.

Наливка из замороженной сливы

Бывает, что в морозилке зимой или весной обнаруживаются замороженные сливы. Это отличная основа для приготовления наливки. После оттаивания фрукты очень мягкие, легко отдают сок и вкус в алкоголь, не требуют длительного настаивания.

Ингредиенты

Способ приготовления

Аналогичным способом можно готовить напитки из смеси слив с другими замороженными фруктами или ягодами. Важно лишь добавлять чуть больше алкогольной основы, чем при использовании свежих плодов.

Источник

Поделиться с друзьями
admin
Едим и готовим из экологически чистых продуктов
Adblock
detector